Opublikowano Dodaj komentarz

GRILOWANA SAŁATKA Z BAKŁAŻANA I POMIDORA

sałatka z bakłażana

Zbliża się czas wakacji , czy zastanawiacie się gdzie je spędzić ?

Dziś zabiorę Was do Grecji. A tak naprawdę to do kuchni greckiej , gdzie przyrządzimy sobie prostą ale jakże ciekawą w smaku sałatkę. Przygotowanie zajmię nam ok 20 minut.

Potrzebujemy :

  • bakłażana 2 szt
  • pomidorki koktajlowe 200 g
  • ser feta 100g
  • 1/2 cytryny
  • 2 łyzki świeżej mięty
  • 2 łyzki świeżej bazyli
  • 2 żabki czosnku
  • szczytpta płatków chili
  • 2 łyzki oliwy z oliwek
  • sól

Bakłażana kroimy w plastry. Smarujemy go z obu stron oliwą , najlepiej zrobić to pędzelkiem i grilujemy z obu stron ok 2-3 minut. Ugrilowanego bakłażana odkładamy na talerz.

Czosnek siekamy i wraz z płatkami chlil przesmażamy szybko na rozgrzanej oliwie. Dodajemy sok z połowy cytryny i polewamy plastry bakłażana.

Pomidory kroimy w ćwiarteczki, Ser feta rozkruszamy. Miętę i bazylię siekamy. Pomidorki i fetę nakładamy na plastry bakłażana i dekorujemy ziołami.

Smacznego.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

PANKEJKI NA KEFIRZE DLA MAMY

Kubek I Love FitWarzywko

Dziś Dzień Matki, wszystkim mamom składam najserdeczniejsze życzenia .

Kiedy mama jeszcze śpi , my bierzemy się do pracy.

Potrzebne nam będzie :

  • 400 ml kefiru
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyzka oleju kokosowego
  • owoce, miód do polania

Olej kokosowy rozpuszczamy na patelni i zostawiamy na chwilę aby przestygł.

Resztę składników umieszczamy w wysokim pojemniku. Dodajemy przestudzony olej kokosowy. Miksujemy wszystko dokładnie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej smietany.

Smażymy niewielkie placuszki na dobrze rozgrzanej patelni , z obu stron na złoty kolor.

Podajemy mamie ciepłe z dodatkiej jej ulubionych owoców i miodu.

A i koniecznie z pyszną kawą.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

CURRY Z DYNIĄ I CIECIERZYCĄ

Dziś postaramy się zrobić bardzo smaczne i sycące danie , które nie zawiera mięsa.

Przepis to ok 4 porcje , więc śmiało zaproście znajomych.

Zaczynamy.

Potrzebujemy:

  • 1/2 dyni piżmowej
  • 1 cukinia
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 chili
  • 2 łyzki oleju
  • 2 łyzeczki startego imbiru
  • 4 łyzeczki pasty massaman curry lub czerwonej curry
  • 450 ml wody
  • 100 g przecieru pomidorowego
  • 400 g ciecierzycy (najlepiej z puszki)
  • 200 g mleczka kokosowego
  • sok z 1/2 limonki
  • 3 łyżki orzechów ziemnych, posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka sezamu

oraz do podania gęsty jogurt

Dynię obieramy i pozbawiamy pestek. Kroimy w kostkę . Cukinię kroimy w plasterki . Szalotkę, czosnek i chili siekamy.

Do garnka wlewamy oliwę , szklimy szalotkę, dodajemy czosnek i dynię. Smażymy wszystko ok 4 minuty, często mieszamy. Dokładamy cukinię i smażymy jeszcze ok 2 minuty.

Dodajemy imbir, chili i pastę curry. Dokładamy przecier chwilę przesmażamy i zalewamy wszystko wodą, dokładnie mieszamy.

Potrawę gotujemy , aż zmięknie dynia czyli tak ok 20 minut. Dodajemy ciecierzycę i mleczko kokosowe. Podgrzewamy jeszcze chwilę. Na koniec dodajemy sok z limonki. Mieszamy i nasza curry jest gotowa. Nakładamy na talerz posypujemy orzeszkami, sezamem oraz szczypiorkiem nie zapominając o kleksie z jogurtu. Smacznego.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

KISZONA RZODKIEWKA

Rzodkiewka zakisić i schrupać idealna dama do podjadania na raz , która przyciaga uwagę swoim różowym kolorem i pikantnym smakiem.

W sezonie na rzodkiewki warto kisić ją na bieżąco by urozmaicić dietę i uzupełnic mikroflorę swojego oranizmu. Jej różowa barwa , która podczas kiszenia przeniknie ze skórki w głąb warzywa skusi zarówno dzieci jak i dorosłych.

Na ok 2 litrowy słoik przygotujmy:

  • klika pęczków czerwonej rzodkiewki
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 łyzka miodu
  • 2 łyżeczki soli kamiennej na 1/2 litra wrzącej wody

Rzodkiewkę dokładnie myjemy, odcinamy z obu stron końcówki.

Słoik wyparzamy, wkładamy do niego obrany z łupin czosnek i miód

Rzodkiewkę ciasno układamy w słoiku, tak aby po wypełnieniu go solanką, warzywa nie wypłyneły na powierzchnię.

Wodę zagotowujemy. Rozpuszczamy2 łyżeczki soli kamiennej na każde 1/2 litra wrzątku.

Następnie słoik z rzodkiewką zalewamy do pełna solanką.

Zakręcamy słoik i odstawiamy do zacienionego miejsca.

Rzodkiewka do spożycia gotowa jest po tygodniu.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

SAŁATKA Z GRANATEM I SEREM LAZUR

Na co dzisiaj Was namówić, o tak na prostą i smaczną fit sałtkę, której przygotowanie zajmie no może 15 minut.

Gotowi zaczynamy.

Potrzebne nam będzie :

  • garść miksu młodych liści (szpinak, rukola, roszponka, sałata)
  • ok 7 szt pomidorków koktajlowych
  • 1/2 awokado
  • 1/2 granatu
  • 50 g sera lazur
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyzeczka ostrej musztardy , polecam rosyjską prymatu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli

Na dużym talerzu rozkładamy nasz miks liści , fajnie by było aby spora ilość liści stanowiła rukola. Dodajemy pokrojone na pół pomidorki oraz obrane , pozbawione pestki mniejsze kawałki awokado . Wszytko to delikatnie mieszamy dłońmi. Następnie dodajemy wyłuskane pestki granatu i rozkruszony ser lazur.

A teraz zajmiemy się sosem .

W kubeczku dokładnie mieszamy miód, oliwę , sok z cytryny, sól i musztardę .

Polewamy delikatnie sałatkę. Podajemy ją z ulubionym pieczywem np. grzankami czoskowymi z bagietki wieloziarnistej.

Na koniec malutka rada , wiecie jak szybko i bez problemu wyłuskać pestki z granata?

Należy granat opłukać łyżką ze wszystkich stron, aby stał się mięki , pestki wyskakują same :).

Na zdjęciu pokazałam Wam podobną sałatkę tylko z mango i ricottą.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

KOTLETY RUSKIE Z SOSEM PIECZARKOWYM I SURÓWKĄ Z MARCHEWKI

Jeżeli lubicie pierogi ruskie a nie chce Wam się ich lepić zrobimy po prostu kotlety.

Musimy przygotować:

  • ziemniaki
  • ser twarogowy
  • cebula
  • bułka tarta
  • jajka
  • pieczarki
  • śmietana
  • marchew
  • kapusta biała
  • przyprawy: sól, pieprz

Ziemniaki obieramy, gotujemy. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy. Ser mielimy . Kiedy ziemniaki i cebula przestygnie mieszamy je razem z serem. Dodajemy przyprawy , jajka oraz bułkę tartą. Wszystko to dokładnie mieszamy. Z wyrobionej masy formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej. Ukształtowanego kotleta smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Ogień nie powinien być zbyt duży , aby nie przypalić kotletów. Pieczarki, cebulę kroimy , wrzucamy na rozgrzany tłuszcz chwilę smażymy. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Od czasu do czasu mieszamy. Kiedy cała woda z pieczarki wyparuje pomału wlewamy śmietanę , najlepiej 18 , ale my trzymamy się wersji fit i 12 to maks. Chwilę gotujemy, śmietana po połączeniu z pieczarkami powinna nam zgęstnieć. Sciągamy z ognia i posypujemy pokrojoną natką pietruszki.

Z marchewki i kapusty robimy surówkę.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

MŁODE ZIEMNIAKI Z ŁOSOSIOWYM SERKIEM

Podam przepis na bardzo prosty ale jakże smaczny fit obiad.

Musimy zaopatrzyć się w :

  • 500 g młodych ziemniaków
  • 300 g sera twarogowego
  • 3-4 łyżki jogurtu grecki
  • 200 g łososia wędzonego na zimno
  • 1-2 łyzki tartego chrzanu
  • 3 łyżki posiekanego koperku, oraz sół i pieprz

Ziemniaki myjemy wręcz szorujemy i gotujemy w mundurkach.

Ser przekładamy do miski , dodajemy jogurt i pokrojonego w drobną kosteczkę łososia. Dokładamy chrzan i koperek, doprwaiamy. Podajemy z ugotowanymi ziemniakami.

Prawda że proste. Smacznego.

Z podanego przepisu wychodzo ok 4 porcji

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

Jogurtowa owsianka na śniadanie

Owsianka z mango

Dziś podam przepis na najszybszą , mało skomplikowaną , ale bardzo pyszną owsiankę.

Owsiankę robię na jogurcie a jak wiemy jogurt zawiera łatwo strawne białka , witaminy A, B12, B 1 oraz niacynę. Dotatkowo jogurt podwyższa odporność, wzmacnia układ nerwowy i tak by można o jogurcie powiedzieć jeszcze wiele rzeczy, ale my przejdzmy do działania.

Uszykujmy sobie:

  • kubeczek jogurtu naturalnego lub greckiego ok 150-200 g
  • ulubione owoce, ja użyłam garść borówek , mango i banan,
  • 30 gram płatków owsianych błyskawicznych,
  • łyżeczkę nasion chia,
  • łyżeczkę wiórków kokosowych,
  • łyżkę pokruszonych orzechów włoskich lub migdałów,
  • 3 łyżki jagły,
  • parę sztuk sliwek suszonych można pokroić,
  • 1-2 łyżki miodu,
  • łyżkę siemienia lnianego.

Wszystkie te składniki umieszczamy w misce i łączymy ze sobą . Na wierzch nakładamy nasze owoce , odstawiamy na godzinę .

Po godzinie nasza pyszna fit owsianka jest gotowa do spożycia.

Jest to moja ulubiona owsianka, bo kombinacji składników ma bardzo dużo. Mogę jeść ją co dzien i zawsze będzie pyszna i inna.

Życzę smacznego śniadania.

Powiązane zdjęcia: