Opublikowano Dodaj komentarz

CHŁODNIK LITEWSKI

Chłodnik litewski potrawa kuchni zarówno polskiej jak i litewskiej . Potrawa , którą podstawe stanowi ugotowana botwinka zmieszana z siadłym mlekiem , albo śmietaną i zmieszana z surówym ogórkiem, rzodkiewką , szczypiorkiem, koperkiem i ugotowanym jajkiem na twardo. Mało kto wie ,że w pierwotnej wersji zamiast jajka były dodawane szyjki rakowe, bądż ryba.

Dziś przygotuje sobie taki chłodnik, będzie doskonały na kolację .

Zmienię tylko siadłe mleko lub smietanę na jogurt a najlepiej kefir.

No to zaczynamy.

Przygotuję sobie :

  • botwinka
  • ogórek zielony
  • rzodkiewka
  • szczypior
  • koper
  • jajka
  • kefir
  • czosnek
  • sół, pieprz, cukier, cytynę lub ocet

Botwinkę gotuję w wodzie wraz z sokiem cytryny lub octu ok 15 minut (ocet lub sok dodajemy dla zachowania koloru, oraz smaku). Jajka gotuję na twardo Po tym czasie odcedzam z wody i studzę. Ogórek obieram , ścieram na tarce o małych oczkach, można pokroić w drobną kostkę. To samo robię z rzodkiewką. Szczypiorek, koperek kroję, Czosnek obierami przeciskam przez praskę.

Moja botwinka już wystygła . Liście wraz z łodyżkami kroję drobno. Buraczki również ścieram na tarce. Wszystko mieszam razem i dolewam kefir z odrobiną jogurtu greckiego. Doprawiam do smaku. Nakładam na talerz z połowką jajka.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

SAŁATKA Z JAJKIEM W KOSZULCE

Dziś lekkie i szybkie śniadanie.

Potrzebujemy :

  • 2 garście mixu sałat
  • 2 ogórki gruntowe
  • 1/2 cebulki czerwonej
  • 3 łyżki oliwy
  • sól ,pieprz

i

  • 2 jajka
  • 1l wody
  • 2 łyżki octu

wszystko mamy to zaczynamy:

Sałatę jezeli mamy juz pociętą to rozkładamy na talerzu . Ogórki myjemy, suszymy i kroimy w plasterki . Rozkladamy na sałacie. Cebulę kroimy w pióra, kładziemy na warzywach. Wszystko skraplamy oliwą ,doprawiamy solą i pieprzem.

Jajka wbijamy osobno do miseczek. W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem octu. Wlewamy jajko i gotujemy ok 3 minuty. Wyjmujemy łyżką cedzakową, osączamy i układamy na sałatach. Przed podaniem oprószamy pieprzem.

Można sałatkę podać z jajkiem daszonym zamiast gotowanym w koszulce.

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

Ogórkowy chłodnik z jajkiem i rzodkiewką

Czas na zmianę , z gorącej, malowniczej Grecji przenisiemy się do również pięknego , ciepłego i słynącego z doskonałej kuchni kraju . A zatem jedziemy do Bługarii.

Korzystając z promieni słonecznych których nie chcemy zbyt wiele tracić , a jednak coś zjeść musimy proponuję zrobić szybki chłodik ogórkowy. Danie proste i sycące.

Potrzebujemy :

  • jajka
  • sałata lodowa
  • ogórek zielony
  • rzodkiewka
  • czosnek
  • szczypiorek
  • koperek
  • kefir
  • jogurt
  • sół i pieprz
  • cytryna

Jajka gotujemy na twardo i studzimy.

Ogórka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rzodkiewkę tniemy w plastry, sałatę rwiemy na drobne kawałki . Szczypiorek i koperek siekamy. Do ogórków dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek , solimy i odstawiamy.

Kefir wstrząsamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

A teraz mieszamy ogórki z sałatą z cześcią rzodkiewki, szczypiorkiem i koperkiem. Dodajemy wstrząśnięty kefir i dwie łyzki gęstego jogurtu, wszystko razem mieszamy. Skrapiamy z sokiem z cytryny , doprawiamy pieprzem i solą . Mieszamy. Wkładamy do lodówki.

Chłodik podajemy schłodzony z połowką jajka i pokrojoną rzodkiewką. Można tez przyozdobić go paskami ogórka.

Powiązane zdjęcia: