Opublikowano Dodaj komentarz

Sałatka z czarnej soczewicy przepis i właściwości zdrowotne

Dzień dobry,

Mamy dla Was pyszną i zdrową propozycję na lunch – sałatkę z czarnej soczewicy, pomidorków koktajlowych i fety.

Tą sałatkę serwujemy klika razy w roku.

Soczewica to źródło wielu ważnych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, żelazo, potas i foliany. Regularne jej spożywanie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych, m.in.:sałatka z soczewicy z pomidorami

  • obniżenie stężenia glukozy we krwi
  • mniejsze ryzyko niektórych nowotworów
  • mniejsze ryzyko choroby niedokrwiennej serca
  • obniżenie ciśnienia tętniczego
  • ochrona przed stłuszczeniem wątroby

Sałatka z czarnej soczewicy jest łatwa do przygotowania i może być serwowana na ciepło lub na zimno. W naszej ofercie cateringu dietetycznego znajdziecie ją w menu na obiad w wersji na ciepło.

Poniżej znajdziecie przepis na sałatkę z czarnej soczewicy, pomidorków koktajlowych i fety:

Składniki:

  • 250 g czarnej soczewicy
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 cukinia
  • 100 g sera feta
  • 2 łyżki musztardy
  • 4 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Soczewicę opłucz i ugotuj w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
  2. Pomidorki koktajlowe umyj i pokrój na połówki.
  3. Cukinię umyj i pokrój w kostkę.
  4. Ser feta pokrój w kostkę.
  5. W misce wymieszaj soczewicę, pomidorki koktajlowe, cukinię i fetę.
  6. Przygotuj dressing: w miseczce wymieszaj musztardę, oliwę, sól i pieprz.
  7. Polej sałatkę dressingiem i wymieszaj.

Sałatka jest gotowa do podania.

Smacznego!

Powiązane zdjęcia:

Opublikowano Dodaj komentarz

Zupa dyniowa

zupa dyniowa

Dziś podzielę się rzepisem na pyszną i rozgrzewającą zupę dyniową, którą uwielbiam przygotowywać w chłodniejsze dni. To proste danie nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Oto, co jest potrzebne:

Składniki:

  • 1 kg dyni piżmowej lub Hokkaido. Ja kupuję od rolnika dynię polską.
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 łyżeczki chili
  • 1 łyżeczka kuminu
  • Około 900 ml wody
  • 1 jabłko starte na tarce
  • 3 łyżeczki migdałów do podania
  • Sól i biały pieprz do smaku

Teraz przystępuję do przygotowania tej pysznej zupy.

Krok 1: Przygotuję dynię. Rozgrzewam piekarnik do 180°C. Następnie przekroję dynię na pół, wyjmę nasiona, i upieczę przez 30 minut.

Krok 2: Na dużej patelni rozgrzeję dwie łyżki oliwy. Dodam pokrojoną w kostkę cebulę i smażę ją aż stanie się szklista. Następnie dodam ćwiartki ząbków czosnku oraz przyprawy, takie jak chili i kumin. Będę smażyć aż całość zacznie pachnieć wyjątkowo aromatycznie. Jeśli obawiam się, że coś może się przypalić, dodam odrobinę wody.

Krok 3: Gdy cebula będzie gotowa, doleję resztę wody, wrzucę starte jabłko i podgrzeję mieszankę. Teraz mogę dodać upieczoną dynię pokrojoną na kawałki. Całość będę miksować, aby uzyskać gładką konsystencję.

Krok 4: Ostatnim krokiem będzie doprawienie zupy solą i białym pieprzem. Gotową zupę podam posypaną uprażonymi migdałami. To doda chrupkości i smaku mojemu daniu.

I voil?! Pyszna i rozgrzewająca zupa dyniowa jest gotowa do podania. Teraz rozkoszujemy się smakiem tego pysznego dania, które na pewno umili chłodne dni.

Smacznego!

Powiązane zdjęcia: