Autor: Elżbieta Pawlak

Lato, lato czas na wykorzystanie w kuchni wszystkich młodych świezych warzyw , dlatego dzis zaproponuje Wam warzywny bigos . W roli głównej młoda kapusta.

Do wykonania tego dania potrzebujemy:

• kapusta młoda
• cukinia
• marchew
• papryka
• cebula
• pieczarki
• koncentrat pomidorowy lub pomidory świeże
• koperek
• kiełbasa drobiowa

Z papryki usuwamy pestki, układamy na blachę i delikatnie polewamy olejem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Jeżeli mamy świeże pomidory to układamy je na blachę, nacinamy i również pieczemy .

Cebulę kroimy w pióra i smażymy. Do smażonej cebuli dodajemy pokrojone pieczarki, ziele angielskie i liść laurowy. Przesmażamy i dodajemy startą na drobno marchewkę . W tym czasie kroimy kapustę i stopniowo dokładamy do brytfanny od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy pokrojoną w paski cukinię i podsmażamy. W międzyczasie dodajemy przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, paprykę wędzoną, czosnek, odrobinę cukru. Do smażonych warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy (jeżeli używamy pomidory to z pieczonych pomidorów obieramy skórkę, kroimy na dość duże kawałki i dorzucamy do warzyw). Z naszej upieczonej papryki również obieramy skórkę, kroimy na średniej grubości paski i dorzucamy do reszty warzyw. Na patelni podsmażamy pokrojoną kiełbasę (można dodać do niej trochę boczku) a następnie dodajemy do warzyw. Mieszamy i przez chwilę jeszcze smażymy . Całość mocno posypujemy posiekanym koperkiem.

Dziś na naszym stole cateringu dietetycznego zagości sałatka z owocową królową jesieni i zimy czyli z gruszką.

Do jej zrobienia potrzebujemy niewielu produktów i czasu .

Zaczynamy:

• mix sałat
• dwie średnie gruszki
• garść orzechów włoskich
• 50 g sera z niebieska plesnią

oraz

• miód
• cytryna
• pieprz i sól
• oliwa

Sałatę układamy na talerzu. Gruszki myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki Orzechy prażymy na suchej patelni a ser kroimy w kostkę.

Na sałacie układamy gruszki, ser i orzechy. Polewamy sosem. Wszystkie składniki sosu czyli miód, sok z cytryny, oliwę, pieprz i sól mieszamy razem).

Prawda, że łatwe? Życzę smacznego.

Jeżeli mamy ochotę na sałatkę bardziej owocową to można dodać do tej winogrono.

Czy podoba Ci się nasza dieta Pudełkowa? wypróbuj jeden z zestawów testowych.

Dzisiejsze danie jest proste i szybkie w przygotowaniu.

Wykorzystamy gotowe mrożonki, ale latem polecam użycie świeżych warzyw.

---

---

Do zrobienia dania potrzebujemy:

• pierś z kurczaka
• warzywa i tu proponuje dobrać te które lubimy np:
• marchewka
• fasolka zielona, żółta
• kukurydza
• cukinia
• brokuł
• ser mozzarella
• cheddar

• i gouda
• można użyć gotowych mrożonych mieszanek warzyw. Wybierzcie te, które są kolorowe i ładnie wyglądają na talerzu. Polecam mieszankę słoneczną.

Jeżeli mamy świeże warzywa musimy je obrać, pokroić . Następnie gotujemy je al dente.

Gotowe mrożonki też gotujemy al dente.

Kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy ulubionymi przyprawami, skrapiamy olejem i wkładamy do pieca.

Można tradycyjnie usmażyć na patelni ale wtedy mamy bardziej opite tłuszczem, dlatego wybieramy fit i pieczemy w piecu.

Podgotowane warzywa i usmażonego kurczaka mieszamy razem. Posypujemy delikatnie przyprawami i mieszamy .

Następnie przekładamy na blaszkę, posypujemy wiórkami sera i zapiekamy ok 15 do 20 minut w piecu.

Po wyciągnięciu posypujemy natką pietruszki lub koperkiem.

Do warzyw dodajemy swój ulubiony dip.

Można też dodać łódeczki batata i ziemniaków. Tylko pamiętajcie aby batat nie był mdły należy go nieco ostrzej przyprawić. Życzę pysznego obiadu.

Lubimy dania jednogarnkowe. Jeszcze bardziej lubimy je gdy w 20 minut są gotowe a do tego smakują wyśmienicie.

Zdradzę Wam jeden z takich przepisów na sycące, smaczne danie. Można je serwować jako obiad lub kolację najlepiej w gronie przyjaciół.

Potrzebujemy :

• czarny sezam – o jego prozdrowotnych właściwościach przeczytasz na końcu przepisu 🙂
• por
• czerwoną paprykę
• brokuły
• pierś z kurczaka
• olej
• jajka
• makaron (najlepiej ryżowy)

Por kroimy w talarki. Paprykę kroimy w paski a kurczaka w cienkie paski. Brokuły: oddzielamy różyczki i gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. 

Makaron zalewamy gorącą wodą i po 5 minutach odcedzamy. Kurczaka przyprawiamy curry, imbirem, solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej . Układamy paski kurczaka i delikatnie podsmażamy. Dorzucamy por, paprykę i smażymy około 8 minut cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy ugotowany wcześniej makaron i wszystko łączymy ze sobą. Na to wbijamy jajka i energicznie mieszamy aby wszystko dokładnie się połączyło. Dodajemy brokuły i jeszcze raz mieszamy. 

Smażymy jeszcze 1 minutkę i gotowe. Dla ozdoby posypujemy czarnym sezamem, który zawiera przeciwutleniacze, stymuluje pracę jelit, zwiększa witalność fizyczną i psychiczną a 25 g czarnego sezamu daje tyle energii co 200 g mięsa. Ze względu na zawartość witaminy E opóźnia efekty starzenia.

Życzę smacznego

Dziś proponuje Wam zrobić pyszny deser . A teraz szok – czas przygotowania to 5 do 10 minut, czas oczekiwania na efekt końcowy ok 1,5 godziny ale i tak warto.

Potrzebujemy tylko 3 składniki

• mleko
• czekolada gorzka
• ryż preparowany

W rondelku podgrzewamy mleko, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy aby nam się nie przypaliło. Gdy czekolada rozpuści się, wsypujemy ryż i mieszamy ( konsystencja musi być gęsta jak jogurt). Na tacy rozkładamy papier do pieczenia. Gałkownicą do lodów formujemy kulki i przekładamy na tacę. Wkładamy tacę do lodówki na około 1,5 godz. i gotowe.

Teraz można się zajadać do woli… no ok nie przesadzajcie.

Kolorowe roladki to szybka przekąska np. na zabawę andrzejkową.

Możemy wykonać je w różny sposób: np. w tortilli lub omlecie. Jeżeli wybieramy opcję drugą to musimy włożyć nieco więcej pracy ale zapewniam, że rezultat będzie”smakowity”. Wybrałam dziś drugą drugą i pokażę Wam jak roladki można łatwo wykonać.

Do zrobienia dania potrzebujemy:

jajka

mąka

sól

twaróg

koperek

rukola

papryka

szynka, tuńczyk lub łosoś

szpinak

Żółtka oddzielam osobno i białko osobno. Do białka dodaję szczyptę soli i ubijam na wysokich obrotach na gęstą , sztywną pianę. Do zółtek dodję odrobinę mąki i również ubijam. Do ubitych zółtek z mąką dodaję białka i ostrożnie łączę wszystkie składniki. Nastepnie smaruję oliwą patelnię i na delikatnym ogniu piekę omleta z dwóch stron. Można też blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wlać do niej ciasto, tylko nie za grubo. Zapiec w piekarniku z włączoną funkcją parowania.

Upieczonego omleta studzę.

W tym czasie zajmuję się jego farszem . I tu można wymyślać w nieskonczoność.

Można zrobić farsz z twarogu z koperkiem i dodatkiem papryki, szynki.

Można też napełnić omleta szpinakiem i wędzonym łososiem (było niedawno w diecie pudełkowej dla wegetarian), a można też na słodko z dżemem i owsianką.

Gotowego przestudzonego omleta układam na folii spożywczej. Smaruję go wcześniej przygotowanym serkiem z koperkiem i przyprawami. Posypuje pokrojoną w kostę papryką oraz szynką (można tez dodać kukurydzę i rukolę) i bardzo mocno zwijam w rulon. Wkładam na 30 minut do lodówki. Po 30 minutach odwijam z folii i kroję w ok 1,5 do 2 cm paski. Jest idealną przekąską na imprezę i nie tylko.

Danie świetnie sprawdza się w cateringu dietetycznym. Łatwo pozyskać wysokiej jakości naturalne składniki. Do tego nasza potrawa smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło.

Jeśli nie chcesz sama codziennie robić diety pudełkowej to możesz zamówić jeden z naszych zestawów testowych.