Opublikowano Dodaj komentarz

BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

Bigos z młodej kapusty

Lato, lato czas na wykorzystanie w kuchni wszystkich młodych świezych warzyw , dlatego dzis zaproponuje Wam warzywny bigos . W roli głównej młoda kapusta.

Do wykonania tego dania potrzebujemy:

  • kapusta młoda
  • cukinia
  • marchew
  • papryka
  • cebula
  • pieczarki
  • koncentrat pomidorowy lub pomidory świeże
  • koperek
  • kiełbasa drobiowa

Z papryki usuwamy pestki, układamy na blachę i delikatnie polewamy olejem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Jeżeli mamy świeże pomidory to układamy je na blachę, nacinamy i również pieczemy .

Cebulę kroimy w pióra i smażymy. Do smażonej cebuli dodajemy pokrojone pieczarki, ziele angielskie i liść laurowy. Przesmażamy i dodajemy startą na drobno marchewkę . W tym czasie kroimy kapustę i stopniowo dokładamy do brytfanny od czasu do czasu mieszając. Następnie dodajemy pokrojoną w paski cukinię i podsmażamy. W międzyczasie dodajemy przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, paprykę wędzoną, czosnek, odrobinę cukru. Do smażonych warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy (jeżeli używamy pomidory to z pieczonych pomidorów obieramy skórkę, kroimy na dość duże kawałki i dorzucamy do warzyw). Z naszej upieczonej papryki również obieramy skórkę, kroimy na średniej grubości paski i dorzucamy do reszty warzyw. Na patelni podsmażamy pokrojoną kiełbasę (można dodać do niej trochę boczku) a następnie dodajemy do warzyw. Mieszamy i przez chwilę jeszcze smażymy . Całość mocno posypujemy posiekanym koperkiem.

Opublikowano Dodaj komentarz

Kurczak po tajsku z makaronem i warzywami na ostro

Bardzo szybko i  bardzo smacznie to moja propozycja na obiad lub ciepłą kolację.

Do przygotowania jej potrzebujemy:

  • kurczak
  • papryka czerwona
  • papryczka chilli
  • szczypiorek
  • masło orzechowe
  • cebula szalotka
  • makaron ryżowy
  • sos sojowy
  • masło orzechowe
  • przyprawy imbir, papryka ostra, papryka słodka, czosnek, sól, pieprz
Kurczak po tajsku na ostro

Kurczaka kroimy w cienkie paski , marynujemy z przyprawami i sosem sojowym.

Paprykę czerwoną kroimy w paski, chili drobne krążki.

Makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.

Na rozgrzanej patelni smażymy kurczaka z obu stron. Delikatnie redukujemy ogień i dokładamy stołową łyżkę masła orzechowego oraz papryczki . Mieszamy i jeszcze chwilę podsmażamy. Makaron cedzimy i nakładamy go na talerz. Na makaron nakładamy upieczone kawałki kurczaka z warzywami . Wszystko posypujemy szczypiorkiem i plasterkiem limonki. Smacznego.

Opublikowano Dodaj komentarz

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Dziś na naszym stole cateringu dietetycznego zagości sałatka z owocową królową jesieni i zimy czyli z gruszką.

Do jej zrobienia potrzebujemy niewielu produktów i czasu .

Zaczynamy:

  • mix sałat
  • dwie średnie gruszki
  • garść orzechów włoskich
  • 50 g sera z niebieska plesnią

oraz

  • miód
  • cytryna
  • pieprz i sól
  • oliwa

Sałatę układamy na talerzu. Gruszki myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki Orzechy prażymy na suchej patelni a ser kroimy w kostkę.

Na sałacie układamy gruszki, ser i orzechy. Polewamy sosem. Wszystkie składniki sosu czyli miód, sok z cytryny, oliwę, pieprz i sól mieszamy razem).

Prawda, że łatwe? Życzę smacznego.

Jeżeli mamy ochotę na sałatkę bardziej owocową to można dodać do tej winogrono.

Czy podoba Ci się nasza dieta Pudełkowa? wypróbuj jeden z zestawów testowych.

Opublikowano Dodaj komentarz

sałatka z pieczonych buraków

Mam dzis dla Was przepis na prostą , ale bardzo zdrową sałatkę. Super sprawa: likwiduje zaparcia, leczy nadciśnienie, chroni przed anemią. I wspomaga odporność ,i łagodzi objway menopauzy – lek na wszystko , a przy tym niedroga i prosta w wykonaniu.

Sałatka z pieczonych buraków

Potrzebujemy:

  • 2-3 upieczone buraki średniej wielkości
  • pomarańcza 1 sztuka
    • 1/2 opakowania sera feta
    • 2-3 garści mieszanki sałat
    • sporą garść podprażonych na patelni pestek dyni
  • SOS
    • 4 łyżki oleju rzepakowego
    • 2 łyżeczki musztardy
    • 1 łyżeczka miodu
    • sół,pieprz

Buraki myjemy, owijamy folię aluminiową i pieczemy ok 60-80 minut w nagrzanym piekarniku do 200 „C.

Buraka po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia a następnie obieramy ze skórki.

Pomarańcza obieramy i filetujemy tzn pozbywamy się wszystkich błonek.

Na talerz wykładamy mix sałat , pokrojonego w małe kawałki buraka, cząstki pomarańcza. Posypujemy kawałkami fety i posypujemy pestkami dyni , całość polewamy sosem miodowo-musztardowym.

Bomba witaminowa gotowa – smacznego .

Opublikowano Dodaj komentarz

Warzywa zapiekane z kurczakiem

Dzisiejsze danie jest proste i szybkie w przygotowaniu.

Wykorzystamy gotowe mrożonki, ale latem polecam użycie świeżych warzyw.



Do zrobienia dania potrzebujemy:

  • pierś z kurczaka
  • warzywa i tu proponuje dobrać te które lubimy np:
  • marchewka
  • fasolka zielona, żółta
  • kukurydza
  • cukinia
  • brokuł
  • ser mozzarella
  • cheddar
  • i gouda
  • można użyć gotowych mrożonych mieszanek warzyw. Wybierzcie te, które są kolorowe i ładnie wyglądają na talerzu. Polecam mieszankę słoneczną.

Jeżeli mamy świeże warzywa musimy je obrać, pokroić . Następnie gotujemy je al dente.

Gotowe mrożonki też gotujemy al dente.

Kurczaka kroimy w kostkę. Posypujemy ulubionymi przyprawami, skrapiamy olejem i wkładamy do pieca.

Można tradycyjnie usmażyć na patelni ale wtedy mamy bardziej opite tłuszczem, dlatego wybieramy fit i pieczemy w piecu.

Podgotowane warzywa i usmażonego kurczaka mieszamy razem. Posypujemy delikatnie przyprawami i mieszamy .

Następnie przekładamy na blaszkę, posypujemy wiórkami sera i zapiekamy ok 15 do 20 minut w piecu.

Po wyciągnięciu posypujemy natką pietruszki lub koperkiem.

Do warzyw dodajemy swój ulubiony dip.

Można też dodać łódeczki batata i ziemniaków. Tylko pamiętajcie aby batat nie był mdły należy go nieco ostrzej przyprawić. Życzę pysznego obiadu.

Opublikowano Dodaj komentarz

Zasmażany makaron z kurczakiem i warzywami

makaron zasmażany

Lubimy dania jednogarnkowe. Jeszcze bardziej lubimy je gdy w 20 minut są gotowe a do tego smakują wyśmienicie.

Zdradzę Wam jeden z takich przepisów na sycące, smaczne danie. Można je serwować jako obiad lub kolację najlepiej w gronie przyjaciół.

Potrzebujemy :

  • czarny sezam – o jego prozdrowotnych właściwościach przeczytasz na końcu przepisu 🙂
  • por
  • czerwoną paprykę
  • brokuły
  • pierś z kurczaka
  • olej
  • jajka
  • makaron (najlepiej ryżowy)

Por kroimy w talarki. Paprykę kroimy w paski a kurczaka w cienkie paski. Brokuły: oddzielamy różyczki i gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. 

Makaron zalewamy gorącą wodą i po 5 minutach odcedzamy. Kurczaka przyprawiamy curry, imbirem, solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy olej . Układamy paski kurczaka i delikatnie podsmażamy. Dorzucamy por, paprykę i smażymy około 8 minut cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy ugotowany wcześniej makaron i wszystko łączymy ze sobą. Na to wbijamy jajka i energicznie mieszamy aby wszystko dokładnie się połączyło. Dodajemy brokuły i jeszcze raz mieszamy. 

Smażymy jeszcze 1 minutkę i gotowe. Dla ozdoby posypujemy czarnym sezamem, który zawiera przeciwutleniacze, stymuluje pracę jelit, zwiększa witalność fizyczną i psychiczną a 25 g czarnego sezamu daje tyle energii co 200 g mięsa. Ze względu na zawartość witaminy E opóźnia efekty starzenia.

Życzę smacznego

Opublikowano Dodaj komentarz

DESER MELBA

Deser przygotowany ze świeżych brzoskwiń i malin z dodatkiem lodów. Tak przygotowujemy w oryginale, my zrobimy wersję fit,

Do deseru potrzebujemy:

  • maliny
  • brzoskwinie z puszki
  • miód
  • serek mascarpone
  • jogurt grecki
  • migdały

Maliny smażymy z dodatkiem soku z brzoskwiń (część malin zostawiamy w całości do dekoracji)

Mascarpone mieszamy z jogurtem i miodem na jednolitą , gładką konsystencję.

Pucharki napełniamy ostudzonymi malinami, dodajemy dwie połówki brzoskwiń oraz porcje kremu. Na wierzch kładziemy po parę sztuk całych malin i posypujemy migdałami.

Melba będzie jeszcze lepsza kiedy zrobimy ją ze świeżych brzoskwiń.

Brzoskwinie gotujemy w wodzie z dodatkiem ksylitolu i przypraw korzennych. Podajemy schłodzone.

Opublikowano Dodaj komentarz

CZEKOLADOWE JEŻYKI

Dziś proponuje Wam zrobić pyszny deser . A teraz szok – czas przygotowania to 5 do 10 minut, czas oczekiwania na efekt końcowy ok 1,5 godziny ale i tak warto.

Potrzebujemy tylko 3 składniki

  • mleko
  • czekolada gorzka
  • ryż preparowany

W rondelku podgrzewamy mleko, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy aby nam się nie przypaliło. Gdy czekolada rozpuści się, wsypujemy ryż i mieszamy ( konsystencja musi być gęsta jak jogurt). Na tacy rozkładamy papier do pieczenia. Gałkownicą do lodów formujemy kulki i przekładamy na tacę. Wkładamy tacę do lodówki na około 1,5 godz. i gotowe.

Teraz można się zajadać do woli… no ok nie przesadzajcie.

Opublikowano Dodaj komentarz

KOLOROWE ROLADKI Z OMLETA

Roladki z omleta

Kolorowe roladki to szybka przekąska np. na zabawę andrzejkową.

Możemy wykonać je w różny sposób: np. w tortilli lub omlecie. Jeżeli wybieramy opcję drugą to musimy włożyć nieco więcej pracy ale zapewniam, że rezultat będzie”smakowity”. Wybrałam dziś drugą drugą i pokażę Wam jak roladki można łatwo wykonać.

Do zrobienia dania potrzebujemy:

jajka

mąka

sól

twaróg

koperek

rukola

papryka

szynka, tuńczyk lub łosoś

szpinak

Żółtka oddzielam osobno i białko osobno. Do białka dodaję szczyptę soli i ubijam na wysokich obrotach na gęstą , sztywną pianę. Do zółtek dodję odrobinę mąki i również ubijam. Do ubitych zółtek z mąką dodaję białka i ostrożnie łączę wszystkie składniki. Nastepnie smaruję oliwą patelnię i na delikatnym ogniu piekę omleta z dwóch stron. Można też blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a następnie wlać do niej ciasto, tylko nie za grubo. Zapiec w piekarniku z włączoną funkcją parowania.

Upieczonego omleta studzę.

W tym czasie zajmuję się jego farszem . I tu można wymyślać w nieskonczoność.

Można zrobić farsz z twarogu z koperkiem i dodatkiem papryki, szynki.

Można też napełnić omleta szpinakiem i wędzonym łososiem (było niedawno w diecie pudełkowej dla wegetarian), a można też na słodko z dżemem i owsianką.

Gotowego przestudzonego omleta układam na folii spożywczej. Smaruję go wcześniej przygotowanym serkiem z koperkiem i przyprawami. Posypuje pokrojoną w kostę papryką oraz szynką (można tez dodać kukurydzę i rukolę) i bardzo mocno zwijam w rulon. Wkładam na 30 minut do lodówki. Po 30 minutach odwijam z folii i kroję w ok 1,5 do 2 cm paski. Jest idealną przekąską na imprezę i nie tylko.

Danie świetnie sprawdza się w cateringu dietetycznym. Łatwo pozyskać wysokiej jakości naturalne składniki. Do tego nasza potrawa smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło.

Jeśli nie chcesz sama codziennie robić diety pudełkowej to możesz zamówić jeden z naszych zestawów testowych.

Opublikowano Dodaj komentarz

KASZA JAGLANA PO MEKSYKAŃSKU

kasza jaglana po meksykańsku

Wiem , wiem nikomu się nie chce stać przy garach i wymyslać co na dzisiaj. A ja Wam podam przepis na szybki, kolorowy i bardzo pyszny jednogarnkowy obiad. Dziś w roli głownej: kasza jaglana.

Składniki:

  • ok. 200 gram kaszy jaglanej
  • 2 filety z kurczaka; w wersji wege zastąpimy go ciecierzycą
  • czerwona cebula 2 szt.
  • czerwona fasola puszka
  • kukurydza puszka
  • papryka 2 szt
  • 3 szt pomidorów (może być tez 1 puszka pomidorów krojonych)
  • 5 łyżek koncentratu pomidorowego
  • oregano
  • czosnek
  • chili
  • papryka słodka
  • sól, pieprz, olej

  1. Kaszę gotujemy wg przepisu z opakowania

2. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy do momentu aż się zeszkli.

3. Kurczaka kroimy w kostkę , przyprawiamy solą, pieprzem, oregano, chlii , czosnkiem, papryką słodką i smażymy do momentu zarumienienia.

4. Dodajemy pokrojoną paprykę, fasolę i kukurydzę odcedzoną uprzednio z wody. Jeżeli mamy świeże pomidory to kroimy je w kostkę.Jezeli z puszki to wlewamy całą zawartośc do naszego kurczaka. Podsmażamy kilka minut. Następnie dodaję przecier pomidorowy i ugotowaną kaszę jaglaną. Podsmażam ok 3-4 minuty. Gotowe.

Szybko ? – no jasne że tak

Smacznie ? jeszcze jak