Cukinia przepisy

Cukinia przepisy – Co można zrobić z cukinii do jedzenia?

Cukinia to warzywo, które cieszy się ogromną popularnością w kuchni ze względu na swoją wszechstronność i delikatny smak. Można ją wykorzystać na wiele sposobów ? od dań głównych, przez przystawki, aż po desery. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości witamin i minerałów, cukinia staje się idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę. W tym artykule przyjrzymy się różnorodnym przepisom na dania z cukinii, które zachwycą smakiem i prostotą wykonania.

1. Cukinia faszerowana

Składniki:

• 4 średnie cukinie (800 g)
• 200 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
• 1 średnia cebula (100 g)
• 1 ząbek czosnku (5 g)
• 100 g ryżu
• 1 pomidor (150 g)
• 50 g startego sera mozzarella
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano (5 g)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii (5 g)

Przygotowanie:

1. Przekrój cukinie wzdłuż na pół i wydrąż środek, tworząc łódeczki.
2. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
4. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni.
5. Dodaj posiekany miąższ cukinii i pomidora, dopraw solą, pieprzem, oregano i bazylią, gotuj jeszcze kilka minut.
6. Wymieszaj ryż z mięsem i warzywami.
7. Napełnij łódeczki z cukinii farszem, posyp startą mozzarellą.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut, aż cukinia zmięknie, a ser się zrumieni.

Wartości odżywcze na porcję (1 łódeczka):

• Kalorie: 250 kcal
• Białko: 15 g







• Tłuszcz: 10 g
• Węglowodany: 25 g

2. Cukinia przepisy z makaronem

Składniki:

• 2 średnie cukinie (400 g)
• 200 g makaronu penne
• 1 cebula (100 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 200 g pomidorów koktajlowych
• 100 g sera feta
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• Garść świeżej bazylii

Poznaj przepisy z batatami

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojoną w plastry cukinię, smaż kilka minut, aż zmięknie.
4. Dodaj przekrojone na pół pomidory koktajlowe, dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj ugotowany makaron z warzywami, dodaj pokruszoną fetę i posiekaną bazylię.
6. Serwuj na ciepło.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 320 kcal
• Białko: 12 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 45 g

Czy znasz już zalety kaszy jaglanej? Czy wiesz jak prawidłowo ugotować jaglankę?

3. Pieczona cukinia

Składniki:

• 3 średnie cukinie (600 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
• łyżeczka soli (5 g)
• 1 łyżeczka pieprzu (5 g)
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (5 g)
• 50 g parmezanu, startego

Przygotowanie:

1. Nagrzej piekarnik do 200°C.
2. Pokrój cukinię w plastry o grubości 1 cm.
3. W misce wymieszaj oliwę z solą, pieprzem i tymiankiem.
4. Dodaj plastry cukinii do miski i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte oliwą i przyprawami.
5. Ułóż plastry cukinii na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz przez 20-25 minut, aż cukinia będzie złocista i chrupiąca.
7. Przed podaniem posyp startym parmezanem.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 120 kcal
• Białko: 3 g
• Tłuszcz: 9 g
• Węglowodany: 6 g

4. Cukinia przepisy z mięsem mielonym

Składniki:

• 4 średnie cukinie (800 g)
• 300 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
• 1 cebula (100 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 200 g pomidorów krojonych z puszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano (5 g)
• 50 g startego sera cheddar

Przygotowanie:

1. Przekrój cukinie wzdłuż na pół i wydrąż środek.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
3. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni.
4. Dodaj pomidory krojone z puszki, dopraw solą, pieprzem i oregano, gotuj przez około 10 minut.
5. Napełnij łódeczki z cukinii farszem, posyp startym serem cheddar.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 350 kcal
• Białko: 20 g
• Tłuszcz: 25 g
• Węglowodany: 10 g

Cukinia to jeden z składników w diecie OXY. Sprawdź przepisy !

5. Leczo z cukinią

Składniki:

• 2 średnie cukinie (400 g)
• 1 czerwona papryka (150 g)
• 1 żółta papryka (150 g)
• 2 pomidory (300 g)
• 1 cebula (100 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 200 g kiełbasy (np. chorizo)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (5 g)
• 1 łyżeczka papryki ostrej (5 g)

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
2. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kilka minut.
3. Dodaj pokrojone w kostkę cukinie, papryki i pomidory.
4. Dopraw solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 250 kcal
• Białko: 12 g
• Tłuszcz: 18 g
• Węglowodany: 15 g

6. Zupa z cukinii

Składniki:

• 3 średnie cukinie (600 g)
• 1 cebula (100 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku (5 g)
• 50 ml śmietany kremówki

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż zmiękną.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i smaż przez kilka minut.
3. Przełóż warzywa do garnka, dodaj bulion warzywny i tymianek.
4. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż cukinia będzie miękka.
5. Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 150 kcal
• Białko: 3 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 8 g

7. Placki z cukinii

Składniki:

• 2 średnie cukinie (400 g)
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej (30 g)
• 1 cebula (100 g)
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju do smażenia (20 ml)

Przygotowanie:

1. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok. Odciśnij nadmiar wody.
2. Posiekaj cebulę.
3. W misce wymieszaj cukinię, cebulę, jajko, mąkę, sól i pieprz.
4. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj łyżką masę cukiniową, formując placki.
5. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 180 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 14 g

Cukinia jest na liście dozwolonych składników diety LOW Fodmap. Sprawdź pozostałe składniki !

8. Co jeszcze można zrobić z cukinii do jedzenia?

Przykład 1: Cukinia przepisy na surowo w sałatkach

Składniki:

• 2 średnie cukinie (400 g)
• 100 g rukoli
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój cukinię w cienkie plasterki.
2. W misce wymieszaj rukolę, cukinię, posiekane orzechy i starty parmezan.
3. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 200 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcz: 16 g
• Węglowodany: 8 g

Przykład 2: Cukinia grillowana

Składniki:

• 3 średnie cukinie (600 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano (5 g)

Przygotowanie:

1. Pokrój cukinię wzdłuż na cienkie plastry.
2. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i oregano.
3. Grilluj plastry cukinii przez kilka minut z każdej strony, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

Wartości odżywcze na porcję (1/4 potrawy):

• Kalorie: 110 kcal
• Białko: 2 g
• Tłuszcz: 9 g
• Węglowodany: 6 g

Czy wiesz ile kosztuje dieta pudełkowa? Sprawdź koszt dzienny oraz na miesiąc dla różnych diet.

Podsumowanie

Cukinia to prawdziwy skarb w kuchni, który można wykorzystać na niezliczone sposoby. Od prostych przepisów na surowo, przez smaczne i sycące dania główne, aż po lekkości w sałatkach i przystawkach. Dzięki jej wszechstronności, łatwości przygotowania i walorom zdrowotnym, warto wprowadzić cukinię do codziennego menu. Wypróbuj powyższe przepisy, eksperymentuj i ciesz się pysznymi daniami z cukinii!

Skąd pochodzi cukinia? Dowiesz się z tego artykułu.