Dziś Dzień Matki, wszystkim mamom składam najserdeczniejsze życzenia .
Kiedy mama jeszcze śpi, my bierzemy się do pracy. Robimy pyszne pankejki
Potrzebne nam będzie :
- 400 ml kefiru
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki miodu
- 1 łyzka oleju kokosowego
- owoce, miód do polania
Robimy pankejki
Olej kokosowy rozpuszczamy na patelni i zostawiamy na chwilę aby przestygł.
Resztę składników umieszczamy w wysokim pojemniku. Dodajemy przestudzony olej kokosowy. Miksujemy wszystko dokładnie. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Smażymy niewielkie placuszki na dobrze rozgrzanej patelni , z obu stron na złoty kolor.
Podajemy mamie ciepłe z dodatkiem jej ulubionych owoców i miodu.
A i koniecznie z pyszną kawą.
