Opublikowano przez

Pasta Meksykańska z czerwoną fasolą i papryką z pieczywem

Przepis

Pasta meksykańska doskonale sprawdza się w cateringu dietetycznym. Sprawdź wartości odżywcze u dołu artykułu a przekonasz się dlaczego.

Paprykę kroję na pół, pozbawiam gniazd nasiennych i piekę skórką do góry, aż ta ściemnieje. Gorącą, upieczoną paprykę przekładam do garnka i przykrywam pokrywką, żeby jeszcze chwilę parowała w środku -dzięki temu łatwiej zdejmiemy skórkę.

Marchewkę i pietruszkę obieram, trę na drobnych oczkach tarki i duszę na patelni z odrobiną oleju. Uduszone warzywa miksuję z odsączoną i wypłukaną fasolą, papryką pozbawioną skórki, pomidorami, słonecznikiem i przyprawami.

Gotową pastę wrzucam ponownie na patelnię i duszę jeszcze 5 minut. Jeśli wyszła zbyt rzadka, można zagęścić ją płatkami jaglanymi.

Jeśli nie masz czasu na gotowanie to zapraszam do zamówienia jednego z zestawów naszej diety pudełkowej.

SKŁADNIKI

puszka czerwonej fasoli

2 strąki czerwonej papryki

1/2 puszki pomidorów marchewka pietruszka

2 garści pestek słonecznika

3 łyżki płatków jaglanych

papryka mielona,

papryka wędzona,

sól, pieprz,

czosnek,

oregano

Dlaczego pasta meksykańska sprawdza się w diecie pudełkowej?

Pasta meksykańska: właściwości odżywcze dla niektórych składników:

  1. Czerwona fasola:
    • Białko: Bogate źródło białka roślinnego, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek.
    • Błonnik: Wspomaga trawienie i utrzymanie zdrowego układu pokarmowego.
    • Żelazo: Ważny składnik mineralny wspierający transport tlenu we krwi.
  2. Czerwona papryka:
    • Witamina C: Silny antyoksydant, wspiera odporność organizmu.
    • Beta-karoten: Przekształca się w witaminę A, korzystną dla zdrowia wzroku.
    • Błonnik: Pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego.
  3. Pomidory:
    • Witamina C: Wspomaga odporność i działa jako antyoksydant.
    • Liczne fitoskładniki: Mogą wspierać zdrowie serca i ogólne dobre samopoczucie.
  4. Marchew:
    • Beta-karoten: Konwertuje się na witaminę A, korzystną dla wzroku.
    • Błonnik: Wspiera zdrowie układu pokarmowego.
  5. Pietruszka:
    • Witamina K: Ważna dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi.
    • Witamina C: Antyoksydant, wspomaga odporność.
  6. Pestki słonecznika:
    • Białko: Źródło pełnowartościowego białka.
    • Tłuszcze zdrowe: Dostarczają kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.
  7. Płatki jaglane:
    • Błonnik: Wspomaga trawienie i utrzymanie uczucia sytości.
    • Witaminy z grupy B: Wspierają metabolizm.
  8. Papryka mielona i wędzona, sól, pieprz, czosnek, oregano:
    • Przyprawy i zioła: Dodają smaku bez dodatkowych kalorii.
    • Czosnek: Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.
    • Oregano: Bogate w antyoksydanty, może mieć właściwości przeciwbakteryjne.

Warto pamiętać, że ilość i składniki odżywcze mogą się różnić w zależności od konkretnych produktów użytych do przygotowania pasty meksykańskiej.

Powiązane zdjęcia: