Angielskie śniadanie to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli kulinarnych Wielkiej Brytanii. Bogaty i sycący posiłek zdobył popularność nie tylko w ojczyźnie, ale również na całym świecie. Dlaczego warto poznać tajemnice tego tradycyjnego dania i jakie elementy składają się na jego niepowtarzalny charakter.
- Angielskie śniadanie to idealne połączenie tradycji i sytości, które zapewnia energii na długi dzień.
- Każdy element angielskiego śniadania ma swoje miejsce i wartość, tworząc zbilansowany posiłek.
- Przygotowanie angielskiego śniadania w domowych warunkach jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.
Spis treści
- Co składa się na angielskie śniadanie?
- Jak wygląda English breakfast?
- Co jedzą Anglicy na śniadanie?
- Przepis na jajecznicę po angielsku z pieczonym bekonem
- Jak zrobić fasolkę do angielskiego śniadania?
- Angielskie śniadanie w cateringu dietetycznym
- Podsumowanie
Co składa się na angielskie śniadanie?
Angielskie śniadanie to zestaw potraw, który łączy smaki, tekstury i aromaty w harmonijną całość. Klasyczne danie zawiera smażony bekon, jajka przygotowane w dowolny sposób, kiełbaski, grillowane pomidory, pieczarki oraz fasolkę w sosie pomidorowym. Niezbędnym dodatkiem są tosty, często serwowane z masłem. Czarna budynka, czyli black pudding, choć mniej popularna poza Wielką Brytanią, również często znajduje się na talerzu. Całość może być uzupełniona pieczonymi ziemniakami lub hash browns ( placki ziemniaczane ). Dla zachowania tradycji, angielskie śniadanie serwuje się z filiżanką mocnej herbaty lub kawy. Taki posiłek zapewnia uczucie sytości na wiele godzin, dlatego jest idealnym startem dnia.
Jak wygląda English breakfast?
Angielskie śniadanie to prawdziwa uczta dla oka i podniebienia. Na dużym talerzu znajdziemy wszystkie składniki starannie rozmieszczone, każdy w oddzielnej sekcji. Chrupiący bekon kontrastuje z kremową jajecznicą, a kiełbaski dodają wyrazistego smaku. Grillowane pomidory i pieczarki wnoszą świeżość i lekką kwasowość, doskonale równoważąc cięższe elementy. Fasolka w sosie pomidorowym wypełnia przestrzeń na talerzu, dodając aksamitnej konsystencji. Nieodłącznym elementem są tosty, które można maczać w sosie pomidorowym lub jajku. English breakfast często serwuje się w hotelach, restauracjach i pubach, podkreślając brytyjską gościnność. Taki posiłek to nie tylko kulinarna tradycja, ale również symbol brytyjskiego stylu życia.
Co jedzą Anglicy na śniadanie?
Współczesne brytyjskie śniadania często różnią się od klasycznego English breakfast. Wielu Anglików sięga po prostsze i szybsze opcje, takie jak owsianka, musli czy tosty z dżemem. Herbata z mlekiem pozostaje niezmiennie popularnym napojem. W weekendy, gdy jest więcej czasu, angielskie śniadanie częściej wraca na stoły, szczególnie w wersji przygotowywanej w domu.
Brytyjczycy lubią też eksperymentować, włączając do śniadaniowego menu elementy z innych kuchni, takie jak awokado na toście czy jajka w koszulkach. Warto również wspomnieć o popularności kanapek śniadaniowych, które łączą klasyczne składniki w wygodnej formie na wynos. Tak więc angielskie śniadanie pozostaje symbolem tradycji, ale współczesna kuchnia brytyjska oferuje wiele alternatyw.
Przepis na jajecznicę po angielsku z pieczonym bekonem
Składniki:
- Jajka – 3 sztuki (180 g, 250 kcal, 21 g białka, 18 g tłuszczu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika)
- Bekon – 4 plastry (120 g, 350 kcal, 24 g białka, 28 g tłuszczu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika)
- Masło – 10 g (75 kcal, 0 g białka, 8 g tłuszczu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej masło, a następnie wbij jajka.
- Dopraw solą i pieprzem, mieszaj na małym ogniu, aż jajka uzyskają kremową konsystencję.
- Bekon ułoż na papierze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10 minut, aż stanie się chrupiący.
- Jajecznicę podawaj z pieczonym bekonem.
Podsumowanie wartości odżywczych: Całość: 675 kcal, 45 g białka, 54 g tłuszczu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika.
Jak zrobić fasolkę do angielskiego śniadania?
Składniki:
- Fasola w puszce (biała) – 240 g (200 kcal, 14 g białka, 1 g tłuszczu, 36 g węglowodanów, 6 g błonnika)
- Passata pomidorowa ( jest rzadsza od przecieru pomidorowego ) – 150 g (45 kcal, 2 g białka, 0 g tłuszczu, 10 g węglowodanów, 1 g błonnika)
- Oliwa z oliwek – 10 g (90 kcal, 0 g białka, 10 g tłuszczu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika)
- Cebula – 50 g (20 kcal, 1 g białka, 0 g tłuszczu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika)
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij posiekaną cebulę.
- Dodaj passatę pomidorową oraz przyprawy, gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj odsączoną fasolę i gotuj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Fasolkę podawaj na ciepło jako dodatek do angielskiego śniadania.
Podsumowanie wartości odżywczych: Całość: 355 kcal, 17 g białka, 11 g tłuszczu, 50 g węglowodanów, 8 g błonnika.
Angielskie śniadanie w cateringu dietetycznym
Angielskie śniadanie w cateringu dietetycznym to wersja lżejsza, ale wciąż smaczna i sycąca. Dietetyczne interpretacje mogą obejmować grillowany zamiast smażonego bekonu, jajka gotowane na miękko zamiast jajecznicy czy fasolkę w wersji bez cukru. Tosty często zastępuje się chlebem pełnoziarnistym, a black pudding bywa pomijany na rzecz lekkich dodatków warzywnych.
W cateringu ważne jest również odpowiednie porcjowanie, aby kaloryczność posiłku odpowiadała założeniom diety. Dzięki takim modyfikacjom, angielskie śniadanie można dostosować do różnych potrzeb żywieniowych, zachowując jego tradycyjny charakter. Popularność tej opcji w cateringu wynika z uniwersalności i atrakcyjnego smaku, który zadowala różne gusta. Dlatego angielskie śniadanie pozostaje często wybieranym daniem w dietach pudełkowych.
Podsumowanie
Angielskie śniadanie to nie tylko posiłek, ale również kulinarna podróż do serca Wielkiej Brytanii. Bogactwo składników i wyrazisty smak sprawiają, że jest to danie uwielbiane na całym świecie. Dzięki prostym przepisom każdy może przygotować je w domu i cieszyć się jego aromatem. Współczesne modyfikacje sprawiają, że angielskie śniadanie znajduje swoje miejsce również w cateringach dietetycznych, oferując zdrowsze wersje klasyki. Niezależnie od formy, pozostaje ono symbolem brytyjskiej tradycji kulinarnej, którą warto poznać i docenić.
