Napar z imbiru, cytryny i miodu, poznaj jego niezwykłe właściwości! Odkryj najlepsze sposoby jak jeść imbir. Od herbaty po imbir kandyzowany. Przepisy, właściwości i porady w jednym artykule
Imbir to wyjątkowy korzeń, który można spożywać na wiele różnych sposobów, aby czerpać z niego maksymalne korzyści zdrowotne i smakowe. Można dodawać go do potraw w postaci świeżego korzenia, suszonego proszku, kandyzowanego kawałka, a nawet w formie marynowanej. Imbir świetnie komponuje się z napojami można przygotować z niego herbatę, napar, smoothie czy nawet koktajle. Każda forma oferuje nieco inne właściwości zdrowotne i smakowe, dlatego warto poznać różne metody jego spożywania i dostosować je do swoich potrzeb. Niezależnie od wybranej formy, regularne spożywanie imbiru może wspierać zdrowie na wielu poziomach.
Czy imbir szkodzi na nerki?
Imbir w umiarkowanych ilościach jest generalnie bezpieczny dla większości osób, jednak istnieją pewne sytuacje, w których może on wpływać na zdrowie nerek. Imbir działa moczopędnie, co może wpływać na funkcjonowanie nerek i powodować częstsze oddawanie moczu. W niektórych przypadkach, zwłaszcza u osób z chorobami nerek, nadmierne spożycie imbiru może prowadzić do zaburzeń elektrolitowych, co może pogorszyć funkcjonowanie nerek. Osoby z kamicą nerkową powinny być ostrożne, ponieważ imbir może zwiększać ryzyko formowania się kamieni nerkowych, zwłaszcza przy niewystarczającym spożyciu wody.
Jednak umiarkowane spożycie imbiru w normalnych warunkach może wręcz wspierać zdrowie nerek, wspomagając usuwanie toksyn z organizmu. Imbir zawiera związki o właściwościach przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, które mogą chronić nerki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Warto jednak pamiętać, aby nie przekraczać zalecanej dziennej dawki (do 4 gramów) i unikać imbiru w postaci suplementów bez konsultacji z lekarzem.
Na co dobry jest napar z imbiru?
Napar z imbiru to naturalny sposób na wsparcie zdrowia w wielu aspektach. Przede wszystkim działa rozgrzewająco, co jest szczególnie przydatne w chłodniejsze dni. Jego właściwości przeciwzapalne pomagają w łagodzeniu objawów przeziębienia, kaszlu i bólu gardła. Napar z imbiru wspiera również układ trawienny – może pomagać w zwalczaniu wzdęć, niestrawności oraz nudności, w tym tych związanych z ciążą czy chorobą lokomocyjną. Działa również jako naturalny środek przeciwwymiotny i łagodzi skurcze mięśni.
Imbir w postaci naparu może wspomagać krążenie krwi, poprawiając tym samym dostarczanie tlenu i składników odżywczych do komórek organizmu. Może również obniżać poziom cholesterolu oraz cukru we krwi, co wspiera zdrowie serca i redukuje ryzyko chorób układu krążenia. Napar imbirowy działa również relaksująco na układ nerwowy, co pomaga w redukcji stresu i napięcia.
Przepis na Napar z imbiru
Składniki:
- 2-3 cm świeżego korzenia imbiru (około 10 g)
- 500 ml wody
Przygotowanie:
- Obierz imbir i pokrój go na cienkie plasterki.
- Zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej pokrojony imbir.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Odstaw napar na 5 minut, a następnie przecedź przez sitko.
Wartości odżywcze na 100 ml:
- Kalorie: 5 kcal
- Białko: 0,1 g
- Tłuszcze: 0 g
- Węglowodany: 1,2 g
Cała potrawa (500 ml):
- Kalorie: 25 kcal
- Białko: 0,5 g
- Tłuszcze: 0 g
- Węglowodany: 6 g
Czas przygotowania: 15 minut
Imbir jako dodatek do sushi
Marynowany imbir, znany jako gari, jest nieodłącznym elementem kuchni japońskiej, szczególnie w kontekście podawania sushi. Jego lekko słodkawy, pikantny smak pomaga oczyścić kubki smakowe między kolejnymi kęsami sushi, co pozwala lepiej odczuć smak każdej zjedzonej porcji. Dodatkowo, imbir ma właściwości antybakteryjne, co pomaga zneutralizować ewentualne bakterie znajdujące się w surowej rybie. Gari przygotowuje się z młodego imbiru, który jest delikatniejszy i bardziej chrupiący, co idealnie współgra z delikatnością sushi.
Przepis na imbir kandyzowany
Składniki:
- 200 g świeżego imbiru
- 300 g cukru
- 500 ml wody
Przygotowanie:
- Obierz imbir i pokrój na cienkie plasterki.
- Gotuj imbir w wodzie przez 30 minut, aby zmiękł.
- Odcedź imbir i zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Dodaj cukier do wody i gotuj, aż się rozpuści, tworząc syrop.
- Dodaj imbir do syropu i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż stanie się przezroczysty.
- Wyłóż imbir na papier pergaminowy i pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin.
Wartości odżywcze:
- Kalorie: 1200 kcal
- Białko: 0,5 g
- Tłuszcze: 0 g
- Węglowodany: 300 g
Czas przygotowania: 60 minut
Czy imbir zalewać wrzątkiem?
Imbir można zalewać wrzątkiem, jednak warto pamiętać, że zbyt wysoka temperatura może obniżać niektóre jego właściwości zdrowotne. Wrzątek może częściowo zniszczyć gingerol – związek aktywny odpowiedzialny za większość korzyści zdrowotnych imbiru. Dlatego zaleca się zalewanie imbiru gorącą wodą o temperaturze około 80-90 stopni Celsjusza. W ten sposób napar zachowa swoje właściwości prozdrowotne, a jednocześnie będzie miał pełnię smaku i aromatu.
Przepis na herbatę z imbirem
Składniki:
- 3 cm świeżego imbiru (15 g)
- 1 łyżeczka miodu (7 g)
- 1 torebka herbaty czarnej lub zielonej
- 300 ml wody
Przygotowanie:
- Obierz i pokrój imbir na cienkie plasterki.
- Zagotuj wodę, dodaj imbir i gotuj przez 5 minut.
- Zaparz herbatę w wodzie z imbirem przez kolejne 3-5 minut.
- Dodaj miód do smaku.
Wartości odżywcze całej potrawy:
- Kalorie: 40 kcal
- Białko: 0,1 g
- Tłuszcze: 0 g
- Węglowodany: 10 g
Czas przygotowania: 10 minut
Przepis na napar z imbiru, cytryny i miodu
Składniki:
- 3 cm świeżego imbiru (15 g)
- Sok z 1 cytryny (30 ml)
- 1 łyżka miodu (20 g)
- 500 ml wody
Przygotowanie:
- Obierz i pokrój imbir na plasterki.
- Zagotuj wodę, dodaj imbir i gotuj przez 10 minut.
- Wyłącz ogień, dodaj sok z cytryny i miód.
- Odstaw na 5 minut, przecedź i podawaj.
Wartości odżywcze całej potrawy:
- Kalorie: 70 kcal
- Białko: 0,1 g
- Tłuszcze: 0 g
- Węglowodany: 18 g
Czas przygotowania: 15
minut
Regularne spożywanie imbiru, zarówno w postaci naparu, herbaty, jak i dodatku do potraw, może wnieść wiele korzyści zdrowotnych i smakowych do codziennej diety. Ważne jest, aby znaleźć swoją ulubioną formę spożywania imbiru i czerpać z jego wyjątkowych właściwości na co dzień.
