Dzisiaj chciałabym Ci polecić pyszny i zdrowy przepis na bigos cygański. Jest to tradycyjne polskie danie, które idealnie sprawdzi się na zimowe dni, a także na dietę pudełkową.
Składniki:
- 500 g kapusty kiszonej
- 200 g kapusty białej
- 200 g pieczarek
- 200 g kiełbasy jałowcowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki majeranku1/2 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku.
- Kapustę białą umyj i pokrój w drobną kostkę.
- Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
- Kiełbasę jałowcową pokrój w kostkę.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Czosnek obierz i posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż się zeszklą.
- Dodaj kiełbasę i smaż, aż się lekko zarumieni.
- Dodaj kapustę kiszoną, białą i pieczarki.
- Dopraw majerankiem, tymiankiem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
- Duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż bigos zgęstnieje.
Opis dania:
Bigos cygański to danie o bogatym smaku i aromacie. Jest to połączenie kapusty kiszonej, białej, kiełbasy jałowcowej, pieczarek i przypraw. Kapusta kiszona nadaje bigosowi kwaśnego smaku, a kapusta biała – słodkiego. Kiełbasa jałowcowa dodaje bigosowi wyrazistości, a pieczarki – miękkości i kremowości. Przyprawy natomiast podkreślają smak i aromat bigosu.
Wskazówki:
- Aby bigos był bardziej wyrazisty, możesz dodać do niego odrobinę wędzonej papryki lub suszonych grzybów.
- Jeśli chcesz, możesz dodać do bigosu również inne warzywa, np. marchewkę, seler lub paprykę.
- Bigos cygański najlepiej smakuje na drugi dzień, po odstawieniu go do lodówki.
Zakończenie:
Bigos cygański to doskonałe danie na dietę pudełkową. Jest to danie sycące i pożywne, a przy tym bogate w składniki prozdrowotne. Kapusta kiszona jest źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Kapusta biała jest bogata w witaminy i minerały, w tym witaminę C, potas i magnez. Kiełbasa jałowcowa jest źródłem białka i żelaza. Pieczarki są źródłem błonnika, potasu i selenu.
Zapraszam do wypróbowania tego pysznego i zdrowego przepisu. Jestem pewna, że bigos cygański przypadnie Ci do gustu.
