Bigos z Młodej Kapusty Tradycyjny Przepis
Składniki na bigos z młodej kapusty:
- 1 duża główka młodej kapusty
- 300 g kiełbasy (np. śląskiej lub podwawelskiej)
- 200 g boczku wędzonego
- dwie średnie cebule
- 2 marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- dwa liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Instrukcje:
- Przygotowanie Kapusty:
- Umyj kapustę, usuń zewnętrzne liście i poszatkuj na drobne kawałki.
- Przygotowanie Mięsa:
- Boczek pokrój w drobną kostkę, a kiełbasę w plasterki. Cebule obierz i drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż boczek na złoty kolor. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Dodaj kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni.
- Dodawanie Warzyw:
- Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Dodaj marchew do patelni i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Poznaj jadłospis diety oxy na 3 tygodnie
- Gotowanie Bigosu:
- W dużym garnku umieść poszatkowaną kapustę, podsmażone mięso z warzywami oraz liście laurowe i ziele angielskie.
- Zalej całość wodą, aby lekko przykryła składniki. Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
- Doprowadź bigos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż kapusta będzie miękka i wszystkie smaki się połączą. Od czasu do czasu mieszaj.
- Doprawianie:
- Na koniec gotowania dodaj majeranek, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Serwowanie:
- Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą. Podawaj go na gorąco z kawałkiem świeżego chleba lub ziemniakami.
Wskazówka: Bigos z młodej kapusty można również zamrozić i podgrzać później, co jeszcze bardziej wzmacnia jego smak.
Ten przepis na bigos z młodej kapusty to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoim aromatem i bogactwem smaków. Idealny na rodzinne obiady i spotkania ze znajomymi. Smacznego!
Jeśli nie chcesz lub nie lubisz gotować a chcesz aby takie i równie smaczne dania znalazły się w twoim menu to zamów zestaw diety pudełkowej.
