Dziś podzielę się rzepisem na pyszną i rozgrzewającą zupę dyniową, którą uwielbiam przygotowywać w chłodniejsze dni. To proste danie nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Oto, co jest potrzebne:
Składniki:
- 1 kg dyni piżmowej lub Hokkaido. Ja kupuję od rolnika dynię polską.
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1/4 łyżeczki chili
- 1 łyżeczka kuminu
- Około 900 ml wody
- 1 jabłko starte na tarce
- 3 łyżeczki migdałów do podania
- Sól i biały pieprz do smaku
Teraz przystępuję do przygotowania tej pysznej zupy.
Krok 1: Przygotuję dynię. Rozgrzewam piekarnik do 180°C. Następnie przekroję dynię na pół, wyjmę nasiona, i upieczę przez 30 minut.
Krok 2: Na dużej patelni rozgrzeję dwie łyżki oliwy. Dodam pokrojoną w kostkę cebulę i smażę ją aż stanie się szklista. Następnie dodam ćwiartki ząbków czosnku oraz przyprawy, takie jak chili i kumin. Będę smażyć aż całość zacznie pachnieć wyjątkowo aromatycznie. Jeśli obawiam się, że coś może się przypalić, dodam odrobinę wody.
Krok 3: Gdy cebula będzie gotowa, doleję resztę wody, wrzucę starte jabłko i podgrzeję mieszankę. Teraz mogę dodać upieczoną dynię pokrojoną na kawałki. Całość będę miksować, aby uzyskać gładką konsystencję.
Krok 4: Ostatnim krokiem będzie doprawienie zupy solą i białym pieprzem. Gotową zupę podam posypaną uprażonymi migdałami. To doda chrupkości i smaku mojemu daniu.
I voil?! Pyszna i rozgrzewająca zupa dyniowa jest gotowa do podania. Teraz rozkoszujemy się smakiem tego pysznego dania, które na pewno umili chłodne dni.
Smacznego!
