Zupa dyniowa

Dziś podzielę się przepisem na pyszną i rozgrzewającą potrawę jaką jest zupa dyniowa, którą uwielbiam przygotowywać w chłodniejsze dni. To proste danie nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Oto, co jest potrzebne:

Składniki:

• 1 kg dyni piżmowej lub Hokkaido. Ja kupuję od rolnika dynię polską.
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki chili
• 1 łyżeczka kuminu
• Około 900 ml wody
• 1 jabłko starte na tarce
• 3 łyżeczki migdałów do podania
• Sól i biały pieprz do smaku

Teraz przystępuję do przygotowania tej pysznej zupy.

Krok 1: Przygotuję dynię. Rozgrzewam piekarnik do 180°C. Następnie przekroję dynię na pół, wyjmę nasiona, i upieczę przez 30 minut.

Krok 2: Na dużej patelni rozgrzeję dwie łyżki oliwy. Dodam pokrojoną w kostkę cebulę i smażę ją aż stanie się szklista. Następnie dodam ćwiartki ząbków czosnku oraz przyprawy, takie jak chili i kumin. Będę smażyć aż całość zacznie pachnieć wyjątkowo aromatycznie. Jeśli obawiam się, że coś może się przypalić, dodam odrobinę wody.

Krok 3: Gdy cebula będzie gotowa, doleję resztę wody, wrzucę starte jabłko i podgrzeję mieszankę. Teraz mogę dodać upieczoną dynię pokrojoną na kawałki. Całość będę miksować, aby uzyskać gładką konsystencję.

Krok 4: Ostatnim krokiem będzie doprawienie zupy solą i białym pieprzem. Gotową zupę podam posypaną uprażonymi migdałami. To doda chrupkości i smaku mojemu daniu.

I voila! Pyszna i rozgrzewająca zupa dyniowa jest gotowa do podania. Teraz rozkoszujemy się smakiem tego pysznego dania, które na pewno umili chłodne dni.

Smacznego!