Bataty przepisy. 12 niezawodnych potraw

bataty bulwy

Bataty przepisy na 12 ekscytujących i dietetycznych potraw

Spis Treści

  1. Jak zrobić bataty na obiad
  2. Z czym jeść bataty
  3. Gotowane bataty – z czym podawać
  4. Gotowane bataty – przepis
  5. Jak zrobić bataty na patelni
  6. Przepisy na dania z batatami
    • 12 przepisów na dania z batatami
  7. Frytki z batatów – przepis
  8. Faszerowane bataty – przepis
  9. Jak przyprawić bataty
  10. Podsumowanie

Jak zrobić bataty na obiad

Bataty to warzywo korzeniowe o wyjątkowym smaku i licznych korzyściach zdrowotnych. Aby przygotować bataty na obiad, można je piec, gotować, smażyć lub nawet grillować. Każda z tych metod wydobywa z batatów inne walory smakowe. Pieczone bataty są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, gotowane zachowują delikatną konsystencję, a smażone na patelni są szybkie w przygotowaniu i pełne aromatu.

bataty frytki

Z czym jeść bataty

Bataty doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami, tworząc zdrowe i smaczne posiłki. Możesz podać je z mięsem, takim jak kurczak, wołowina czy ryby. Świetnie smakują również z warzywami, np. szpinakiem, brokułami, papryką czy marchewką. Dodaj do nich sosy na bazie jogurtu, awokado lub hummusu, aby wzbogacić smak. Bataty można również łączyć z kaszami, ryżem, a nawet makaronem, tworząc pełnowartościowe dania.

Gotowane bataty – z czym podawać

Gotowane bataty można podać na wiele sposobów. Mogą stanowić dodatek do głównego dania lub być jego głównym składnikiem. Świetnie komponują się z pieczonym mięsem, duszonymi warzywami, a także z różnymi sosami. Możesz je również podać z sałatkami, np. z rukolą, serem feta i orzechami. Gotowane bataty są również świetnym dodatkiem do curry, gulaszy i zup.

Gotowane bataty – przepis

dieta śródziemnomorska

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 1 litr wody
  • łyżeczka soli

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty.
  2. Pokrój bataty na mniejsze kawałki.
  3. W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
  4. Dodaj bataty do wrzącej wody.
  5. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż bataty będą miękkie.
  6. Odcedź bataty i podawaj jako dodatek do dania głównego.

Wartości odżywcze (na 100 g batatów):

  • Kalorie: 86 kcal
  • Białko: 1.6 g
  • Tłuszcz: 0.1 g
  • Węglowodany: 20.1 g
  • Błonnik: 3 g

Jak zrobić bataty na patelni

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • dwie łyżki oliwy z oliwek
  • jedna łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty.
  2. Pokrój bataty na cienkie plasterki lub kostkę.
  3. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
  4. Dodaj bataty na patelnię i smaż przez około 10-15 minut, mieszając co jakiś czas.
  5. Dodaj sól, pieprz i paprykę, mieszaj dokładnie.
  6. Smaż jeszcze przez 5 minut, aż bataty będą miękkie i lekko chrupiące.

Wartości odżywcze (na 100 g potrawy):

  • Kalorie: 110 kcal
  • Białko: 1.6 g
  • Tłuszcz: 4.5 g
  • Węglowodany: 20.1 g
  • Błonnik: 3 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 550 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcz: 22.5 g
  • Węglowodany: 100.5 g

Czas przygotowania:

  • 20-25 minut
catering dietetyczny

Przepisy na dania z batatami

1. Frytki z batatów

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • dwie łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty.
  2. Pokrój bataty na cienkie słupki.
  3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  4. Wymieszaj bataty z oliwą, solą i papryką.
  5. Rozłóż bataty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Piecz przez 25-30 minut, aż frytki będą złociste i chrupiące.
frytki z batatów bataty

Wartości odżywcze (na 100 g frytek):

  • Kalorie: 110 kcal
  • Białko: 1.6 g
  • Tłuszcz: 4.5 g
  • Węglowodany: 20.1 g
  • Błonnik: 3 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 550 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcz: 22.5 g
  • Węglowodany: 100.5 g

Czas przygotowania:

  • 30-35 minut
dieta śródziemnomorska

2. Faszerowane bataty

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 200 g mięsa mielonego
  • cebula
  • ząbek czosnku
  • pomidor
  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej

Przygotowanie:

  1. Umyj bataty i przekrój na pół.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  3. Ułóż bataty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 40-45 minut, aż będą miękkie.
  4. W międzyczasie, na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek.
  5. Dodaj mięso mielone i smaż przez 10-15 minut.
  6. Dodaj pokrojony pomidor, sól, pieprz i paprykę, smaż przez kolejne 5 minut.
  7. Wyjmij upieczone bataty z piekarnika, wydrąż środek i napełnij je mięsem.
  8. Wstaw faszerowane bataty do piekarnika na kolejne 10 minut.

Wartości odżywcze (na 100 g potrawy):

  • Kalorie: 150 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcz: 6 g
  • Węglowodany: 16 g
  • Błonnik: 2 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 750 kcal
  • Białko: 40 g
  • Tłuszcz: 30 g
  • Węglowodany: 80 g

Czas przygotowania:

  • 60-70 minut

Ile kosztuje dieta pudełkowa?

catering dietetyczny

3. Zupa krem z batatów i imbiru

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek imbiru (2 cm)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kawałki.
  2. Posiekaj cebulę, czosnek i imbir.
  3. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez 5 minut.
  4. Dodaj bataty i smaż przez kolejne 5 minut.
  5. Wlej bulion warzywny, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
  6. Zblenduj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem.

Wartości odżywcze (na 100 g zupy):

  • Kalorie: 60 kcal
  • Białko: 1 g
  • Tłuszcz: 2 g
  • Węglowodany: 10 g
  • Błonnik: 1 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 300 kcal
  • Białko: 5 g
  • Tłuszcz: 10 g
  • Węglowodany: 50 g

Czas przygotowania:

  • 35-40 minut

4. Pieczone bataty z ziołami

gotowe dania fit

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • dwie łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kawałki.
  2. Wymieszaj bataty z oliwą, solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
  3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  4. Rozłóż bataty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.

Wartości odżywcze (na 100 g potrawy):

  • Kalorie: 110 kcal
  • Białko: 1.6 g
  • Tłuszcz: 4.5 g
  • Węglowodany: 20.1 g
  • Błonnik: 3 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 550 kcal
  • Białko: 8 g
  • Tłuszcz: 22.5 g
  • Węglowodany: 100.5 g

Czas przygotowania:

  • 30-35 minut

5. Sałatka z batatami i fetą

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 100 g sera feta
  • awokado
  • 1 czerwona cebula
  • dwie łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kostkę.
  2. Ugotuj bataty w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
  3. Pokrój fetę, awokado i cebulę.
  4. W dużej misce wymieszaj bataty, fetę, awokado i cebulę.
  5. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszaj delikatnie.

Wartości odżywcze (na 100 g sałatki):

  • Kalorie: 130 kcal
  • Białko: 3 g
  • Tłuszcz: 7 g
  • Węglowodany: 14 g
  • Błonnik: 3 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 650 kcal
  • Białko: 15 g
  • Tłuszcz: 35 g
  • Węglowodany: 70 g

Czas przygotowania:

  • 20-25 minut
tani catering dietetyczny

6. Curry z batatami i ciecierzycą

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 1 puszka ciecierzycy (400 g)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 kawałek imbiru (2 cm)
  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 2 łyżki curry w proszku
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kawałki.
  2. Posiekaj cebulę, czosnek i imbir.
  3. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez 5 minut.
  4. Dodaj bataty i smaż przez kolejne 5 minut.
  5. Dodaj ciecierzycę, mleko kokosowe, curry, sól i pieprz, wymieszaj.
  6. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż bataty będą miękkie.

Wartości odżywcze (na 100 g curry):

  • Kalorie: 110 kcal
  • Białko: 3 g
  • Tłuszcz: 6 g
  • Węglowodany: 12 g
  • Błonnik: 3 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 880 kcal
  • Białko: 24 g
  • Tłuszcz: 48 g
  • Węglowodany: 96 g

Czas przygotowania:

  • 35-40 minut

7. Placki z batatów

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki
  • 1 cebula
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, zetrzyj na tarce.
  2. Posiekaj cebulę.
  3. W misce wymieszaj bataty, cebulę, jajko, mąkę, sól i pieprz.
  4. Na patelni rozgrzej olej.
  5. Formuj małe placki z masy batatowej i smaż z obu stron na złocisty kolor.
dieta śródziemnomorska

Wartości odżywcze (na 100 g placków):

  • Kalorie: 120 kcal
  • Białko: 2 g
  • Tłuszcz: 5 g
  • Węglowodany: 18 g
  • Błonnik: 2 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 600 kcal
  • Białko: 10 g
  • Tłuszcz: 25 g
  • Węglowodany: 90 g

Czas przygotowania:

  • 25-30 minut

8. Bataty z pieczonym łososiem

Składniki:

  • dwa bataty (około 500 g)
  • 2 filety z łososia (około 400 g)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kawałki.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  3. Wymieszaj bataty z oliwą, solą i pieprzem, rozłóż na blaszce.
  4. Piecz bataty przez 20 minut.
  5. Posmaruj filety łososia oliwą, posyp solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
  6. Dodaj łososia do blaszki z batatami i piecz przez kolejne 15-20 minut.

Wartości odżywcze (na 100 g potrawy):

  • Kalorie: 150 kcal
  • Białko: 10 g
  • Tłuszcz: 7 g
  • Węglowodany: 12 g
  • Błonnik: 2 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 1050 kcal
  • Białko: 70 g
  • Tłuszcz: 49 g
  • Węglowodany: 84 g

Czas przygotowania:

  • 35-40 minut
menu catering dietetyczny

9. Puree z batatów

Składniki:

  • 2 bataty (około 500 g)
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kawałki.
  2. Ugotuj bataty w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
  3. Odcedź bataty i zgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
  4. Dodaj masło, mleko, sól i pieprz, wymieszaj na gładkie puree.

Wartości odżywcze (na 100 g puree):

  • Kalorie: 100 kcal
  • Białko: 1 g
  • Tłuszcz: 4 g
  • Węglowodany: 14 g
  • Błonnik: 2 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 500 kcal
  • Białko: 5 g
  • Tłuszcz: 20 g
  • Węglowodany: 70 g

Czas przygotowania:

  • 25-30 minut

10. Gulasz z batatami i wołowiną

Składniki:

  • 2 bataty (około 500 g)
  • 400 g wołowiny
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na kawałki.
  2. Pokrój wołowinę na kawałki.
  3. Posiekaj cebulę i czosnek.
  4. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 5 minut.
  5. Dodaj wołowinę i smaż przez kolejne 10 minut.
  6. Dodaj bataty, pomidory, sól, pieprz i paprykę, wymieszaj.
  7. Gotuj na wolnym ogniu przez 40-45 minut, aż wołowina będzie miękka.

Wartości odżywcze (na 100 g gulaszu):

  • Kalorie: 120 kcal
  • Białko: 7 g
  • Tłuszcz: 5 g
  • Węglowodany: 10 g
  • Błonnik: 2 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 960 kcal
  • Białko: 56 g
  • Tłuszcz: 40 g
  • Węglowodany: 80 g

Czas przygotowania:

  • 50-55 minut

11. Bataty zapiekane z serem

Składniki:

  • 2 bataty (około 500 g)
  • 100 g sera mozzarella
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na plastry.
  2. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
  3. Ułóż plastry batatów na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj oliwą, posyp solą i pieprzem.
  4. Piecz bataty przez 20 minut.
  5. Posyp bataty mozzarellą i piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.

Wartości odżywcze (na 100 g potrawy):

  • Kalorie: 150 kcal
  • Białko: 4 g
  • Tłuszcz: 7 g
  • Węglowodany: 18 g
  • Błonnik: 2 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 750 kcal
  • Białko: 20 g
  • Tłuszcz: 35 g
  • Węglowodany: 90 g

Czas przygotowania:

  • 30-35 minut
nemu

12. Kanapki z batatami i hummusem

Składniki:

  • 2 bataty (około 500 g)
  • 100 g hummusu
  • 4 kromki chleba pełnoziarnistego
  • awokado
  • pomidor
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

  1. Umyj i obierz bataty, pokrój na plastry.
  2. Ugotuj bataty w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aż będą miękkie.
  3. Pokrój awokado i pomidora.
  4. Posmaruj kromki chleba hummusem.
  5. Ułóż na kromkach bataty, awokado i pomidora.
  6. Posyp solą i pieprzem.

Wartości odżywcze (na 100 g kanapek):

  • Kalorie: 160 kcal
  • Białko: 4 g
  • Tłuszcz: 6 g
  • Węglowodany: 22 g
  • Błonnik: 3 g

Kaloryczność całej potrawy:

  • Kalorie: 800 kcal
  • Białko: 20 g
  • Tłuszcz: 30 g
  • Węglowodany: 110 g

Czas przygotowania:

  • 25-30 minut

Jak przyprawić bataty

dieta śródziemnomorska

Bataty można przyprawiać na wiele sposobów, aby wydobyć z nich różnorodne smaki. Najpopularniejsze przyprawy to sól, pieprz, papryka słodka i ostra, tymianek, rozmaryn, curry, cynamon, imbir oraz czosnek. Możesz również eksperymentować z mieszankami przypraw, takimi jak zioła prowansalskie czy przyprawa do grilla. Bataty świetnie smakują zarówno w wersji słodkiej, jak i pikantnej.

Podsumowanie

Bataty to wszechstronne warzywo, które można przygotować na wiele różnych sposobów, tworząc smaczne i zdrowe posiłki. Ich delikatna, lekko słodkawa konsystencja doskonale komponuje się z wieloma dodatkami, takimi jak mięso, ryby, warzywa czy kasze. W artykule omówiliśmy różnorodne metody przygotowania batatów, od gotowania, przez smażenie na patelni, po pieczenie i faszerowanie.

Przedstawiliśmy przepisy na zupy, sałatki, curry, frytki oraz wiele innych dań, podając szczegółowe wartości odżywcze i kaloryczność. Bataty to doskonały wybór na zdrowy i pożywny obiad, który zadowoli każdego domownika. Dzięki naszym przepisom, możesz cieszyć się smakiem batatów na różne sposoby, dbając jednocześnie o swoje zdrowie i dietę.

Podobne wpisy