Jackfruit przepis na pulled pork, kebap, gulasz i burgery. Zaskocz bliskich pysznymi, roślinnymi daniami!

Owoc, który smakuje jak mięso? Jackfruit przepis na potrawy, które zaskoczą każdego. Roślinne nuggetsy, kebab i burgery – te przepisy pokochasz

Spis treści:

1. Jak przyrządzić owoc jackfruit?
2. Przepis na jackfruit z puszki
3. Do czego dodaje się owoce chlebowca?
4. Pulled pork z jackfruita – przepis
5. Nuggetsy z jackfruita
6. Gulasz z jackfruitem – przepis
7. Burgery z pulled jackfruit
8. Wegański kebab z jackfruitem
9. Wegetariański Strogonoff z jackfruit
10. Sałatka z jackfruit – przepis
11. Podsumowanie

Jak przyrządzić owoc jackfruit?

Jackfruit to egzotyczny owoc, który zyskuje popularność nie tylko ze względu na swoje wartości odżywcze, ale także z powodu swojej wszechstronności kulinarnej. Można go przygotować na wiele sposobów, zarówno jako składnik dań wytrawnych, jak i słodkich. Najczęściej wykorzystuje się niedojrzały jackfruit, którego neutralny smak i mięsista tekstura sprawiają, że doskonale nadaje się jako zamiennik mięsa w wielu potrawach.

Przygotowanie jackfruita zależy od tego, w jakiej formie go kupujemy – świeży, mrożony czy z puszki. Owoce w puszce są najłatwiejsze do użycia, gdyż są już gotowe do obróbki i nie wymagają usuwania pestek. Można je szybko dodawać do dań takich jak curry, tacos, burgery czy gulasze.

Przepis na jackfruit z puszki

Jackfruit z puszki to najprostsza opcja, jeśli chcesz spróbować tego owocu. Możesz go szybko przekształcić w smaczne danie, które zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

1. Składniki: Jackfruit z puszki (400 g), dwie łyżki oliwy z oliwek, cebula, 2 ząbki czosnku, przyprawy: sól, pieprz, papryka, kumin.
2. Odsącz jackfruit z puszki i przepłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar solanki.
3. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
4. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
5. Wrzuć jackfruit na patelnię i dodaj przyprawy.
6. Duś na średnim ogniu przez 10 minut, aż owoce staną się miękkie.
7. Możesz lekko rozgnieść widelcem, aby uzyskać strukturę przypominającą mięso.
8. Podawaj z ryżem, warzywami lub jako nadzienie do tacos.
9. Danie można także doprawić sosem BBQ, jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak.
10. To doskonała baza do różnych potraw, idealna dla osób na diecie wegańskiej.

Do czego dodaje się owoce chlebowca?

Owoce chlebowca, znane także jako jackfruit, są wyjątkowo wszechstronne w kuchni. Ich niedojrzała wersja świetnie imituje mięso, co czyni je popularnym składnikiem w diecie wegańskiej. Jackfruit można dodawać do:

1. Curry – W kuchni azjatyckiej jackfruit często pojawia się w pikantnych curry z mleczkiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami.
2. Tacos – Rozdrobniony jackfruit doskonale zastępuje mięso w tacos, zwłaszcza w połączeniu z salsą i guacamole.
3. Gulaszy – Jackfruit dodaje ciekawej tekstury do gulaszy, świetnie chłonąc smaki przypraw.
4. Burgery – Można z niego zrobić smakowite burgery z dodatkiem bułki tartej i przypraw.
5. Nuggets – Wystarczy panierować kawałki jackfruita i usmażyć, by uzyskać chrupiące nuggetsy.
6. Sałatki – Dojrzały jackfruit wspaniale komponuje się z sałatkami owocowymi.
7. Zupy – Jackfruit może dodać nieco treści do zup, w szczególności tych na bazie bulionu warzywnego.
8. Wrapy – Zawinięty w tortille z warzywami i sosem, jackfruit tworzy smaczną przekąskę.
9. Dania na patelni – Można go dusić z warzywami, tworząc szybkie, jednogarnkowe danie.
10. Pizza – Rozdrobniony jackfruit może być ciekawą alternatywą dla tradycyjnych dodatków mięsnych.

Pulled pork z jackfruita – przepis

Pulled pork z jackfruita to świetna roślinna alternatywa dla klasycznej wersji tego dania.

Składniki:

• Jackfruit z puszki (400 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 200 g sosu BBQ
• 100 ml bulionu warzywnego

Wartości odżywcze (na całą potrawę):

• Kalorie: 450 kcal
• Białko: 8 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 80 g

Czas przygotowania: 30 minut

Sposób przygotowania:

1. Odsącz jackfruit z puszki i przepłucz.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
3. Dodaj jackfruit, przyprawy i bulion, smaż przez 10 minut.
4. Gdy jackfruit zmięknie, rozdrobnij go widelcem.
5. Dodaj sos BBQ i duś przez kolejne 10 minut.
6. Serwuj z pieczywem lub ziemniakami, jako zamiennik klasycznego pulled porka.

Złociste nuggetsy z jackfruita

Nuggetsy z jackfruita to doskonała alternatywa dla tradycyjnych nuggetsów z kurczaka.

1. Składniki: Jackfruit z puszki (400 g), 1 szklanka bułki tartej, 1/2 szklanki mąki, 1/2 szklanki wody, przyprawy: sól, pieprz, papryka, czosnek.
2. Odsącz jackfruit i podziel na mniejsze kawałki.
3. Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z wodą i przyprawami, aż powstanie gładka masa.
4. Każdy kawałek jackfruita obtocz w cieście, a następnie w bułce tartej.
5. Rozgrzej olej na patelni i smaż nuggetsy na złoty kolor z obu stron.
6. Po usmażeniu, osusz na papierowym ręczniku.
7. Nuggetsy podawaj z ulubionym sosem, np. BBQ lub czosnkowym.
8. Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, stanowią świetną przekąskę.
9. Można je również piec w piekarniku dla zdrowszej wersji.
10. Nuggetsy z jackfruita są smaczną alternatywą dla mięsnych przekąsek.

Jackfruit przepis na pyszny gulasz

Gulasz z jackfruitem to doskonała propozycja na obfite, sycące danie.

Składniki:

• Jackfruit z puszki (400 g)
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 papryka
• 400 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• Sól, pieprz do smaku

Wartości odżywcze (na całą potrawę):

• Kalorie: 520 kcal
• Białko: 10 g
• Tłuszcz: 14 g
• Węglowodany: 80 g

Sposób przygotowania:

1. Pokrój warzywa na kawałki i podsmaż je na oliwie.
2. Dodaj odsączony jackfruit i smaż przez kilka minut.
3. Zalej całość bulionem i dodaj przyprawy.
4. . Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dopraw do smaku, ewentualnie rozgnieć część jackfruita dla gęstszej konsystencji.
6. Serwuj z pieczywem lub kaszą, jako sycący obiad.

Pulled jackfruit przepis na szarpane burgery

Składniki:

• 400 g jackfruit z puszki
• 2 bułki burgerowe
• 200 g sosu BBQ
• 2 liście sałaty
• 2 plasterki pomidora
• 1 cebula
• 1 łyżka musztardy

Wartości odżywcze (na porcję):

• Kalorie: 600 kcal
• Białko: 12 g
• Tłuszcz: 15 g
• Węglowodany: 90 g

Sposób przygotowania:

1. Rozdrobnij jackfruit i podsmaż z sosem BBQ.
2. Opiecz bułki burgerowe.
3. Nałóż sałatę, pomidor, cebulę i musztardę na dolną część bułki.
4. Dodaj podsmażony jackfruit i przykryj górną częścią bułki.
5. Burgery podawaj z frytkami lub sałatką.

Czas przygotowania: 25 minut.

Jackfruit przepis na Wegański kebap

Wegański kebab z jackfruita to doskonała alternatywa dla tradycyjnego mięsa, a jego smak i konsystencja zaskoczą niejednego smakosza.

Składniki:

• Jackfruit z puszki (400 g)
• 4 placki tortilli
• 1 cebula
• ogórek kiszony
• pomidor
• 100 g kapusty pekińskiej
• 2 ząbki czosnku
• 150 ml jogurtu roślinnego
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz

Wartości odżywcze (na całą potrawę):

• Kalorie: 750 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcz: 20 g
• Węglowodany: 110 g

Czas przygotowania: 30 minut

Sposób przygotowania:

1. Odsącz jackfruit z puszki, przepłucz pod wodą, a następnie rozdrobnij widelcem.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż do zeszklenia.
3. Dodaj przyprawy (kumin, paprykę wędzoną), a następnie wrzuć jackfruit. Smaż przez około 10 minut, aż przyprawy dokładnie połączą się z owocem.
4. W międzyczasie przygotuj warzywa: pokrój ogórki kiszone, pomidory i kapustę pekińską.
5. W małej misce wymieszaj jogurt roślinny z czosnkiem, solą i pieprzem, tworząc sos czosnkowy.
6. Podgrzej tortille na suchej patelni.
7. Na każdą tortillę nałóż warzywa, sos czosnkowy i przygotowanego jackfruita.
8. Zawiń tortille w formie kebaba.
9. Serwuj natychmiast, ciesząc się smakowitą, roślinną wersją kebaba.
10. To doskonały, szybki posiłek na lunch lub kolację, który dostarcza wszystkich niezbędnych makroskładników.

Jackfruit przepis na Wegetariański Strogonoff

Stroganoff z jackfruita to klasyczne danie w wersji wegańskiej, które dzięki swoim przyprawom i kremowemu sosowi zachowuje charakterystyczny smak i teksturę.

1. Składniki: 400 g jackfruit z puszki, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 200 ml śmietanki roślinnej, 100 ml bulionu warzywnego, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżka mąki, 1 łyżka oleju, sól, pieprz, papryka wędzona.
2. Odsącz jackfruit z puszki, rozdrobnij go widelcem na mniejsze kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.
4. Dodaj przyprawy oraz musztardę i smaż przez 2 minuty.
5. Dodaj rozdrobniony jackfruit i podsmażaj przez 5 minut, aby nabrał złocistego koloru.
6. Posyp całość mąką, dokładnie wymieszaj i powoli wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby sos się zagęścił.
7. Dodaj śmietankę roślinną i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
8. Stroganoff podawaj z ryżem lub makaronem, jako sycący obiad lub kolację.
9. Danie doskonale łączy kremowy sos z miękkim jackfruitem, tworząc wegetariańską wersję klasycznej potrawy.
10. Świetnie sprawdza się również jako dodatek do ziemniaków lub kaszy.

Jackfruit przepis na sałatkę

Jackfruit w sałatce może dodać egzotycznej nuty i ciekawej tekstury. Jest to lekki, zdrowy posiłek pełen witamin.

Składniki:

• 200 g jackfruit z puszki
• 100 g rukoli
• ogórek
• 1 papryka czerwona
• 1 awokado
• 50 g pestek dyni
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sok z połowy cytryny
• Sól, pieprz do smaku

Wartości odżywcze (na całą sałatkę):

• Kalorie: 350 kcal
• Białko: 8 g
• Tłuszcz: 20 g
• Węglowodany: 30 g

Czas przygotowania: 15 minut

Sposób przygotowania:

1. Odsącz jackfruit i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Umyj warzywa: rukolę, ogórek i paprykę.
3. Ogórek pokrój w plasterki, paprykę w paski, a awokado w kostkę.
4. Na dużej misce połącz rukolę, pokrojone warzywa i jackfruit.
5. Posyp pestkami dyni, które dodadzą chrupkości sałatce.
6. W małej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
7. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
8. Serwuj natychmiast, jako lekki lunch lub dodatek do obiadu.
9. Sałatka ta jest idealna dla osób dbających o zdrową dietę, dostarczając witamin, zdrowych tłuszczów i błonnika.
10. Świetnie sprawdza się również na przyjęciach jako przystawka.

Podsumowanie

Jackfruit to niezwykle wszechstronny owoc, który doskonale sprawdza się jako zamiennik mięsa w wielu potrawach. Jego neutralny smak i mięsista konsystencja sprawiają, że można go wykorzystać w daniach takich jak pulled pork, kebaby, burgery czy nuggetsy. Ponadto, jackfruit świetnie komponuje się z warzywami i przyprawami, co czyni go idealnym składnikiem wegetariańskich i wegańskich dań.

Oprócz tego, jest bogaty w błonnik i zawiera minimalne ilości tłuszczu, dzięki czemu stanowi zdrową alternatywę dla tradycyjnych mięsnych potraw. Dzięki łatwej dostępności w formie puszkowanej, jackfruit szybko zyskuje na popularności w kuchniach całego świata. Jeśli szukasz zdrowych, smacznych i łatwych w przygotowaniu dań, wypróbuj przepisy z jackfruita – na pewno nie będziesz zawiedziony.