Oto przepis na pyszną zupę pomidorową z piersią z kurczaka i grzankami
Potrzebne składniki:
- 1 duża pierś z kurczaka (ok. 400 g)
- 100 g makaronu np. ryżowego lub kokardki
- 2 marchewki
- 1 por
- 1/2 selera (korzeń)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1,5 litra wody
- 3 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- garść pietruszki korzenia
- 2 łyżki śmietany 18% tłuszczu (opcjonalnie)
- kilka kromek chleba
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Umyj i obierz warzywa, a pierś z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą.
- Warzywa pokrój w kostkę, a pierś z kurczaka w mniejsze kawałki.
- W garnku rozgrzej olej i dodaj pokrojone warzywa. Smaż przez około 5 minut, aż zaczną się rumienić.
- Dodaj do warzyw pokrojoną pierś z kurczaka i smaż razem przez kolejne 5 minut.
- Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż jeszcze przez około 2 minuty.
- Zalej wszystko wodą i dodaj posiekaną pietruszkę korzenia. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie.
- W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Gdy zupa będzie gotowa, wyjmij mięso i posiekaj na mniejsze kawałki. Następnie dodaj z powrotem do garnka.
- Dodaj ugotowany makaron i wymieszaj.
- Opcjonalnie dodaj do zupy 2 łyżki śmietany 18% tłuszczu, aby nadać jej kremowej konsystencji.
- Na koniec przygotuj grzanki: kromki chleba pokrój na mniejsze kawałki, a czosnek przeciśnij przez praskę. W rondelku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej czosnek. Dodaj kawałki chleba i smaż na złoty kolor, mieszając.
- Podawaj zupę gorącą, posypaną posiekaną pietruszką i grzankami.
Smacznego!
# zupapomidorowa #grzanki #przepis #gotowanie #pyszne
